Özellikle tatlı alanında kendini geliştirmiş ve farklı lezzetler sunan Fransız mutfağının tatlıları herkes tarafından sevilmektedir. Mutlaka tatlıcılarda, pastanelerde ve marketlerin raflarında denk geldiğiniz ekler, profiterol, makaron, sufle gibi tatlılar, Fransa’nın kendine özgü meşhur tatlıları arasında yer alır. Fransız mutfak kültürünü kendi sofralarına taşımak isteyenler için, en sevilen tatlılarından biri olan parfe tarifiyle geldik. Tatlı konusunda çok iddialı olan Fransa’nın esintilerini evinizde hissetmek için, hemen kolları sıvayın. İşte, Dünya mutfağına birçok pişirme tekniği ve yeni lezzet kazandıran Fransa’nın meşhur tatlısı parfe tarifi…Malzemeler
2 paket petibör bisküvi (parçalanmış)
1 çay bardağı damla çikolata
2 paket krem şanti
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı çilek (doğranmış)
1 yemek kaşığı antep fıstığı veya fındık içi
Üzeri için:
5 adet çilek (dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı antep fıstığı veya fındık içi
çikolata sosu
2 yemek kaşığı ceviz içi
Yapılışı:
Derin kasenin içine krem şanti, pudra şekeri ve soğuk sütü ekleyip, koyu ve köpüksü kıvama gelene kadar çırpın.
Koyu kıvam elde ettikten bir süre buz dolabında beklettiğiniz krem şantinin üzerine kırılmış petibör bisküvileri koyup her yerine eşit dağılana kadar spatula yardımıyla karıştırın.
Çilek, damla çikolata ve fındık veya antep fıstığını da üzerine ekleyip tekrar karıştırın.
İnce ve uzun bir kek kalıbının iç kısmını dışarıya da sarkacak şekilde güzelce streçleyin.
Karışımı kalıbın içerisine dökün ve spatula yardımıyla üzerini düzelttikten sonra dışarıda kalan streçleri üzerine kapayıp, 4 saat kadar buzlukta dondurun.
Parfeniz donduktan sonra, servis etmeden önce çikolata sosu, çilek dilimleri, ceviz ve antep fıstığı içi serpiştirerek servis edin, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
