Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
Üzeri için toz tarçın
Pirinçleri Hazırlama:
Pirinci iyice yıkayıp süzün. Bir tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyin.
Pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Sütü Ekleme:
Pirinçler suyunu çekince 1 litre sütü tencereye ekleyin.
Orta ateşte ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
Nişasta Karışımı:
Bir kaseye 1 yemek kaşığı nişastayı az bir su ile açarak karıştırın.
Bu karışımı kaynamakta olan sütlaç karışımına yavaşça ekleyin. Bu aşamada sürekli karıştırarak nişastanın topaklanmamasını sağlayın.
Şeker ve Vanilya:
Toz şekeri ve vanilyayı ekleyin. Karıştırarak sütlacın kıvam almasını bekleyin.
Tuz Ekleyin:
Bir çay kaşığı tuz ekleyerek karıştırın. Bu, tatlının lezzetini dengeler.
Pişirme:
Sütlaç koyulaşıp, pirinçler yumuşayana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Yaklaşık 20-25 dakika sürer.
Servis:
Sütlacı kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın. Üzerine toz tarçın serpip servis edin.
Bu geleneksel Hamsiköy sütlacı tarifi ile Karadeniz’in eşsiz tatlarını sofralarınıza taşıyın.
Afiyet olsun!
