Kereviz, doğada güçlü aromatik bileşikler içeren sebzelerden biridir. Özellikle:
- İçeriğinde bulunan fitalidler nedeniyle güçlü bir koku yayar.
- Kesildiğinde veya pişirildiğinde bu aromatik bileşikler havadaki oksijenle temas ederek daha yoğun bir koku oluşturur.
- Bazı kişiler için kereviz kokusu rahatsız edici olabilir ve uzun süre mutfakta kalabilir.
Ancak endişelenmeye gerek yok! Kereviz kokusunu hem elinizden hem de mutfağınızdan kolayca giderebileceğiniz birçok yöntem bulunmaktadır.
Kereviz Kokusu Nasıl Giderilir?
Kereviz kokusunu gidermek için sebzeyi hazırlarken, pişirirken ve sonrasında uygulayabileceğiniz farklı yöntemler vardır.
1. Kerevizi Keserken Kokusunu Azaltmanın Yöntemleri
Kereviz doğrandığında içindeki keskin koku açığa çıkar. Bunu önlemek için:
Limonlu Su Kullanın: Kerevizi doğramadan önce bir kaba limon suyu ekleyip içine koymak kokunun yayılmasını engeller.
Sirke ile Bekletin: Kerevizi doğramadan önce sirkeli suda 5-10 dakika bekletmek, kokunun azalmasına yardımcı olur.
Bıçağı Önceden Sirkeye Batırın: Keskin kokunun yayılmasını önlemek için bıçağınızı kesmeden önce sirkeye batırabilirsiniz.
2. Kereviz Pişerken Kokuyu Engellemenin Yolları
Kereviz pişirildiğinde koku mutfağa daha yoğun şekilde yayılabilir. Bunun önüne geçmek için şu yöntemleri deneyebilirsiniz:
Limon veya Portakal Kabuğu Ekleyin: Pişirme suyuna birkaç limon veya portakal kabuğu atarak kötü kokunun önüne geçebilirsiniz.
Defne Yaprağı veya Karanfil Ekleyin: Defne yaprağı veya birkaç adet karanfil, kerevizin kokusunu baskılar ve daha hoş bir aroma katar.
Sirkeli Su Kaynatın: Kereviz pişerken ocakta sirkeli su kaynatmak, kötü kokuların dağılmasını önler.
3. Kereviz Kokusu Mutfağa Sinmişse Ne Yapmalı?
Kereviz piştikten sonra mutfakta kalan kokuyu temizlemek için şu yöntemler oldukça etkilidir:
Sirke ve Su Buharlaştırın: Bir tencereye su ve sirke koyarak kaynatın. Bu işlem havadaki kötü kokuları yok eder.
Kahve veya Tarçın Kaynatın: Bir cezvede kahve veya tarçın kaynatmak, ortamı hoş bir koku ile doldurur.
Tütsü veya Mum Yakın: Özellikle lavanta, vanilya veya narenciye kokulu mumlar, kereviz kokusunu hızlıca bastırır.
Mutfak Havalandırmasını Açın: Pişirme sırasında mutfağın havasını temizlemek için mutlaka mutfak aspiratörünü çalıştırın veya pencereleri açın.
4. Ellerde Kalan Kereviz Kokusu Nasıl Giderilir?
Kerevizi kestikten sonra ellerde kalıcı bir koku bırakabilir. Bunun için:
Limonla Ovalayın: Ellerinize bir dilim limon sürüp birkaç dakika bekletin, ardından durulayın.
Kahve Telvesi ile Yıkayın: Kahve telvesini elinize alıp ovaladıktan sonra ılık su ile durulamak, kötü kokuları yok eder.
Paslanmaz Çelik Kullanın: Ellerinizle bir paslanmaz çelik kaşığa sürtmek, kokunun kaybolmasını sağlar.
Karbonat ve Sirke Karışımı: Ellerinizde kokuyu tamamen yok etmek için bir miktar karbonat ve sirkeyi karıştırıp ellerinizi bununla yıkayabilirsiniz.
5. Kereviz Kokusu Buzdolabına Sinmişse Nasıl Çıkar?
Kerevizi saklarken buzdolabında keskin bir koku bırakabilir. Bunu önlemek için:
Buzdolabına Karbonat Koyun: Küçük bir kaba karbonat koyarak dolabın bir köşesine yerleştirin. Karbonat kötü kokuları emer.
Limon Kabukları Kullanarak Kokuyu Giderin: Buzdolabının içine birkaç limon kabuğu koyarak taze ve hoş bir koku sağlayabilirsiniz.
Kahve Telvesi veya Pirinç Kullanın: Buzdolabına bir kap içinde kahve telvesi veya pirinç koymak, kötü kokuların emilmesine yardımcı olur.
Kereviz Kokusunu Gidermek İçin Doğal Malzemelerle Pratik Çözümler
| Malzeme | Nasıl Kullanılır? |
|---|---|
| Limon | Kerevizi doğramadan önce limonlu suda bekletin veya mutfakta kaynatın. |
| Sirke | Sirkeli suyu kaynatmak ya da kerevizi sirkeli suda bekletmek etkili olur. |
| Karbonat | Ellerinizdeki kokuyu gidermek veya buzdolabındaki kokuyu emmek için kullanabilirsiniz. |
| Kahve Telvesi | Ellerinizdeki ve mutfağınızdaki kötü kokuları gidermek için birebirdir. |
| Defne Yaprağı & Karanfil | Pişirme suyuna ekleyerek kokunun yayılmasını önleyebilirsiniz. |
