Islak hamburger, Türkiye'nin ünlü fast food lezzetlerinden biridir. Özellikle İstanbul'un Taksim bölgesinde popüler olan bu eşsiz lezzeti evde de kolayca yapabilirsiniz. İşte adım adım ıslak hamburger tarifi:
Malzemeler
Hamburger Köftesi İçin:
500 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Hamburger Sosu İçin:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Hamburger İçin:
6 adet hamburger ekmeği
Hazırlanışı
Köfte Hazırlığı:
Kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın.
Üzerine rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
Karışımdan eşit büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayın ve yassı köfteler haline getirin.
Köftelerin Pişirilmesi:
Bir tavayı ısıtın ve köfteleri tavada önlü arkalı pişirin. Her iki tarafının da güzelce kızardığından emin olun.
Sos Hazırlığı:
Bir tencereye sıvı yağı alın ve üzerine ezilmiş sarımsağı ekleyin. Sarımsakların kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
Kavrulan salçaya suyu ekleyin ve karıştırın.
Ketçap, toz şeker, tuz ve karabiberi ekleyin.
Sosu birkaç dakika kaynatın ve kıvam almasını sağlayın.
Hamburgerlerin Hazırlanması:
Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin.
Pişirdiğiniz köfteleri ekmeklerin arasına yerleştirin.
Hazırladığınız sosu hamburgerlerin üzerine bolca dökün. Hamburgerlerin her yerinin sosa bulandığından emin olun.
Hamburgerlerin Islatılması:
Islanan hamburgerleri bir tencereye veya derin bir kaba yerleştirin.
Kalan sosu hamburgerlerin üzerine dökün.
Tencerenin kapağını kapatın ve hamburgerlerin sosu çekmesi için birkaç dakika bekletin.
Servis:
Islak hamburgerleri servis tabaklarına alın.
Yanında turşu, patates kızartması ve soğuk içeceklerle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
