Sonbaharın gözde sebzesi bal kabağı, klasik tatlı tariflerinin yanı sıra yaratıcı yemek tariflerinde de kullanılıyor. Mini bal kabağı dolması, sunumuyla sofraya şıklık katarken, içerisindeki malzemelerle doyurucu ve lezzetli bir seçenek sunar.
İç pilavın aroması ve bal kabağının tatlı dokusuyla harmanlanan bu tarif, konuklarınıza hem görsel hem de lezzet şöleni yaşatacak. İşte, misafirlerinizi şaşırtacağınız ve yapımı oldukça kolay mini bal kabağı dolması tarifi!
Malzemeler:
4 adet mini bal kabağı
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 yemek kaşığı kuş üzümü (önceden ıslatılmış)
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz, karabiber
Yarım su bardağı sıcak su
Servis için ince kıyılmış dereotu veya taze nane
Hazırlanışı:
Bal Kabaklarını Hazırlayın:
Mini bal kabaklarının üst kısmını kapak olacak şekilde kesin ve içlerini dikkatlice boşaltın. Kabakların etrafını ve iç kısmını hafifçe tuzlayın.
Çekirdeklerini ve lifli kısmını çıkarın, ancak kabuğu sağlam kalacak şekilde iç kısmını boşaltmaya özen gösterin.
İç Pilav Yapımı:
Tencerede zeytinyağını ısıtın ve çam fıstıklarını ekleyin. Fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
Pirinci yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
Kuş üzümünü, tarçını, yenibaharı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Üzerine yarım su bardağı sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Bal Kabaklarını Doldurma:
Hazırladığınız iç pilavı bal kabaklarının içine dikkatlice doldurun, kabakların üst kısmını kapak olarak yerleştirin.
Dolmaları, üzerini hafifçe örtecek kadar su eklediğiniz bir fırın kabına yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabaklar yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Servis:
Fırından çıkardıktan sonra dolmaların üzerine ince kıyılmış dereotu veya nane serpiştirerek servis edin. Sıcakken veya ılık olarak tüketebilirsiniz. Bu dolma tarifi, özellikle davet sofralarında görselliğiyle öne çıkarak beğeni toplayacaktır!
Püf Noktaları
Bal Kabaklarının Boyutunu Doğru Seçin: Küçük ve yuvarlak yapılı bal kabakları seçmek, dolmanın görsel olarak daha güzel görünmesini sağlar.
İç Pilavı Kuru Bırakmamaya Dikkat Edin: Pilavın çok kuru olmaması için yeterince su kullanın, zira fırında pişerken biraz daha su çekecektir.
Kabakların Kapaklarını Saklayın: Bal kabaklarının kesilen kapaklarını kaybetmeyin, fırına verirken bu kapakları kullanarak dolmaların içinde nemi koruyabilirsiniz.
Kabakları Hafifçe Tuzlayın: Kabakların içini hafifçe tuzlamak, lezzeti artırır ve iç pilavın aromalarını daha iyi hissettirir.
