Renkli ve lezzetli bir tatlı olan pelte, hem göze hem damağa hitap eder. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis pelte tarifi!
Malzemeler
1 litre su
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı nişasta (buğday ya da mısır nişastası kullanılabilir)
1 çay kaşığı limon suyu
Renk ve tat vermesi için meyve suyu (isteğe bağlı, örneğin vişne suyu, portakal suyu)
Karışımı Hazırlayın:
Nişastayı bir miktar su ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvama getirin. (Bu adım, nişastanın topaklanmaması için önemlidir.)
Şekeri ve Suyu Karıştırın:
Bir tencereye suyu ve şekeri ekleyin. Orta ateşte şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın.
Nişasta Karışımını Ekleyin:
Şekerli su kaynamaya başladıktan sonra nişasta karışımını yavaş yavaş ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Kıvam Alana Kadar Pişirin:
Karışım koyulaşana ve pelte kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Bu aşamada limon suyunu ekleyin. Limon suyu, peltede parlak bir renk ve lezzet sağlar.
Renk ve Tat Vermek İçin Meyve Suyu Ekleyin (İsteğe Bağlı):
Eğer meyve suyu kullanacaksanız, kaynama esnasında ekleyin. Meyve suyu, peltede hoş bir renk ve aroma katar.
Peltenin Soğuması:
Hazırlanan pelteyi ıslatılmış küçük kaselere ya da geniş bir tepsiye dökün. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
Servis:
Pelteniz soğuduktan sonra ters çevirerek servis tabaklarına alın. İsteğe bağlı olarak üzerini taze meyveler, kuru yemişler ya da hindistancevizi ile süsleyebilirsiniz.
Ekstra İpuçları
Meyve Kullanımı: Meyve suyu yerine peltede doğrudan taze meyveler kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Nişasta Seçimi: Buğday nişastası daha parlak bir görünüm sağlar, mısır nişastası ise daha koyu bir kıvam oluşturur.
Limon Suyu: Limon suyu, peltede hem tat hem de renk dengesi sağlar, bu yüzden ihmal etmeyin.
