Kıymalı patates yemeği, hemen hemen herkesin severek tükettiği ve sofralarımıza sıklıkla konuk olan bir yemektir. Patatesin doyuruculuğu ve kıymanın lezzeti ile birleşen bu yemek, hem pratikliği hem de kısa sürede hazırlanabilir oluşuyla yoğun günlerin kurtarıcısıdır.
Temel malzemelerle hazırlanan kıymalı patates yemeği, zengin protein içeriğiyle hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir seçenek sunar. Baharatlarla lezzetlendirilen ve kıvamında bir domates sosu ile buluşan kıymalı patates, geleneksel Türk mutfağının klasiklerinden biridir. İşte, adım adım tarifi, püf noktaları ve servis önerileriyle kıymalı patates yemeği!
Malzemeler:
3-4 adet orta boy patates
200-250 gram kıyma
1 adet büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet rendelenmiş domates (veya 1 çay bardağı domates püresi)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
2 su bardağı su veya et suyu
Kıymalı Patates Yemeği Yapım Aşamaları
Soğan ve Sarımsağı Soteleyin: Sıvı yağı tencereye alın ve küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Ardından, ince kıyılmış sarımsağı ekleyin.
Kıymayı Ekleyin: Soğan ve sarımsak yumuşayınca kıymayı ekleyin. Kıymanın rengi değişene kadar, kısık ateşte kavurun. Kıyma tam anlamıyla suyunu salıp çektikten sonra lezzetli bir kıvam alacaktır.
Biber ve Salça Ekleme: Biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha soteleyin, salçanın çiğ kokusu gitsin.
Patatesleri Ekleyin: Küp şeklinde doğranmış patatesleri ve rendelenmiş domatesi ekleyip iyice karıştırın. Tuzu ve baharatları ilave edin.
Su Ekleme ve Pişirme: Üzerini hafif geçecek kadar su veya et suyu ekleyin ve kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yemeğin kıvamı hafif sulu ama yoğun bir lezzet olacak şekilde ayarlanabilir.
Servis: Yemeğinizi ocaktan aldıktan sonra dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın. Yanında pirinç pilavı ve yoğurtla birlikte sunarak daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Püf Noktaları
Kıymanın İyice Kavrulması: Kıyma tamamen suyunu çekene kadar kavrulmalı, böylece daha lezzetli bir yemek elde edilir.
Patateslerin Eşit Pişmesi: Patatesleri eşit büyüklükte doğrayarak pişme süresini dengeleyebilirsiniz.
Baharatların Zamanlaması: Baharatları pişirme işleminin sonunda eklemek, lezzetlerini daha iyi korumalarını sağlar.
Et Suyu ile Lezzet Katma: Su yerine et suyu kullanmak, yemeğe daha yoğun bir tat verir. Et suyunu hazırlamak için daha önce haşlanmış et suyu veya hazır et suyu tercih edebilirsiniz.
Kıymalı Patates Yemeği Sunumu ve Yanında Ne İkram Edilir?
Yanında Pilav: Kıymalı patates yemeğinin yanında pirinç veya bulgur pilavı sunmak oldukça klasik ve doyurucu bir seçenektir.
Salata ve Yoğurt: Yemeğin yanında çoban salata veya yoğurt gibi ferahlatıcı lezzetler dengeleyici olur.
Taze Ekmek: Yemeğin suyuna banabileceğiniz taze bir ekmek de sofranıza eşsiz bir lezzet katar.
