Beyaz ekmek birçok insanın tükettiği bir gıdadır fakat sık tüketimi sağlık için iyidir diyemeyiz. Özellikle ülkemizde sık tüketilen ve çok sevilen beyaz ekmek, rafine edilmiş beyaz un ile üretildiği için değerli özelliklerini kaybediyor.
Beyaz ekmeğin unu rafine edilirken öğütme işlemi sırasında tahılın özü, kepeği atılıyor ve bu yüzden vitamin, lif kaynakları çıkarılmış oluyor.
Beyaz ekmek tam tahıllı besinlere göre besin değerlerini daha çok kaybedebiliyor. Düzenli, dengeli ve sağlıklı beslenmek için daha besleyici gıdaları beslenme sürecinize dahil edebilirsiniz.
Hem besleyici hem lezzetli gıdalara şans verip beslenme programınızı bu gıdalarla çeşitlendirebilirsiniz.
Beyaz ekmek yerine tercih edebileceğiniz diğer alternatif gıdalar şöyle:
- Tam tahıllı ekmek
Bağışıklık sistemini güçlendirir, besleyiciliği yüksektir, kiloyu kontrol etmede kolaylık sağlar.
- Haşlanmış patates
B6 vitamini içerir, bağırsak problemlerini yatıştırabilir, mide asidine iyi gelebilir.
- Yulaf ezmesi
Anti-enflamatuar özelliklere sahiptir, antioksidan kaynağıdır, granola gibi çeşitli seçenekleri bulunur.
- Galeta
Hem uzun ömürlüdür hem de protein kaynağıdır, potasyum ve kalsiyum gibi besin değerleri ön plandadır.
- Tam tahıllı makarna
Uzun süre tok tutar, lif kaynağıdır ve kalori bakımından daha düşüktür.
