Lahmacun, en sevilen ve en keyifli yemeklerimizden biri. Evde, dışarıda yediklerimiz kadar lezzetli bir lahmacun hazırlamak oldukça mümkün. Hadi, bu harika tarife birlikte göz atalım!
Malzemeler
İç harcı için:
- 2 adet kırmızı biber
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet orta boy soğan
- 1 demet maydanoz
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1/4 çay bardağı su
- 500 gram yağlı dana kıyma
Hamuru için:
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Mutfak robotuna kırmızı ve yeşil biberleri, soğanları ve domatesleri ekleyin. Püre haline gelmemesi için kısa süre çekin. Ardından maydanozları ekleyip birkaç saniye daha karıştırın.
- Domates ve biber salçası, sıvı yağ ve suyu ekleyin. Son olarak kıymayı da ekleyip güzelce yoğurun. Harcın cıvık olması gerekiyor; gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
- Eğer vaktiniz varsa, hazırladığınız harcı buzdolabında bir süre dinlendirin.
- Bir kaba suyu dökün, üzerine tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş un ilave ederek orta sertlikte bir hamur yoğurun.
- Hamuru silindire getirip eşit parçalara bölün. Hamur bezelerini dinlenmeye bırakın.
- Bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açın. İnce açmaya dikkat edin. Bu sırada fırınınızı 250 dereceye ayarlayıp ısıtın.
- Açtığınız hamurların üzerine kıymalı harcı yayın. Fırının tabanına yağlı kağıt serin ve lahmacunları yerleştirip 7-10 dakika, altı kızarana kadar pişirin.
- Sıcak lahmacunlarınızı sumaklı soğan, maydanoz ve limon ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!
