Yalancı Çerkez tavuğu, hem kolay hazırlanan hem de lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu özel tarif, sofralarınıza farklı bir tat katacak. Afiyet olsun!
Malzemeler
2 adet tavuk göğsü
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı bayat ekmek içi
1 su bardağı ceviz içi
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Tavuk Göğsünü Haşlayın:
Tavuk göğsünü tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Tavuklar tamamen pişene kadar haşlayın. Pişen tavukları sudan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Tavuk suyunu bir kenara ayırın.
Tavukları Didikleyin:
Soğuyan tavuk göğsünü ince ince didikleyin. Didiklediğiniz tavukları bir kenara alın.
Ekmek İçini ve Cevizi Hazırlayın:
Bayat ekmek içini küçük parçalar halinde ufalayın ve tavuk suyunda ıslatın.
Islanan ekmek içlerini tavuk suyuyla birlikte blenderda çekin.
Ceviz içini de blenderda çekerek un haline getirin.
Karışımı Hazırlayın:
Blenderda çektiğiniz ekmek içi ve ceviz ununu bir kaba alın.
İnce kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin.
Didiklenmiş tavukları bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Sosu Hazırlayın:
Zeytinyağını bir tavada ısıtın.
Kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştırarak yağı biberle bütünleştirin.
Servis:
Tavuk karışımını servis tabağına alın ve üzerine kırmızı biberli zeytinyağını gezdirin.
Yalancı Çerkez tavuğunu dilerseniz ceviz içi ve maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Tavuk suyunu lezzetli hale getirmek için haşlama suyuna defne yaprağı, tane karabiber ve soğan ekleyebilirsiniz.
Ekmek içi yerine galeta unu kullanarak da tarifi yapabilirsiniz.
Tavukların iyi haşlandığından ve tamamen yumuşadığından emin olun. Bu, yemeğin dokusunu ve lezzetini olumlu yönde etkiler.
