Adıyaman yöresinden sofralarınıza! Leziz Besni tava tarifi

Zeytinli tava tarifi; zengin bir lezzet dünyasına yolculuk yapmanızı sağlayacak, özgün ve sağlıklı bir yemek alternatifidir.

Hem doyurucu hem de besleyici olan bu tarif, zeytinin eşsiz aromasıyla buluşan sebzelerin ve baharatların muhteşem uyumunu sunar.

Eğer damak zevkinize uygun farklı bir lezzet arayışındaysanız, işte size Adıyaman mutfağından özel bir tarif!

Malzemeler:

• 4 adet kırmızı biber
• 4 adet sarı biber
• 8 adet yeşil biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 5 adet domates
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 600 gram dana kuşbaşı et
• 150 gram zeytin

Nasıl yapılır?

1. Öncelikle biberleri temizleyin ve iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı da iri parçalar şeklinde kesin.
2. Doğradığınız sebzeleri geniş bir fırın tepsisine alın ve iyice karıştırın.
3. Domatesleri küp küp doğrayarak sebzelerin üzerine yayın.
4. Tuz, karabiber ve kekik ile sebzeleri tatlandırın.
5. Dana etlerini ve zeytinleri de tepsinin içine ekleyin, üzerlerine biraz daha tuz ve karabiber serpin.
6. Fırın tepsisinin üstünü alüminyum folyo ile sıkıca kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 2 saat pişirin.
7. Pişirme süresinin sonunda folyoyu ve kağıdı çıkarın, yemeğin üzeri kızarana kadar yaklaşık 1 saat daha fırınlayın.
8. Zeytinli tava sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurtlu bir meze ve taze yeşilliklerle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!