Kolay ve lezzetli tarif: Kıtır kıtır nohut tava

Nohut tava, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilecek bir yemektir. Protein ve lif açısından zengin olan nohut, doğru şekilde pişirildiğinde çıtır bir dokuya ve mükemmel bir lezzete sahip olabilir. 

Malzemeler:

2 su bardağı kuru nohut
4 su bardağı su (nohutları haşlamak için)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı paprika (tatlı kırmızı biber)
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak (ince doğranmış, isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı, ekstra baharat için)
Taze nane veya maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
Limon dilimleri (servis için, isteğe bağlı)

Nohutları Haşlama:

Kuru nohutları bir gece önceden bol suyla ıslatın. (Bu adım, nohutların daha hızlı pişmesini sağlar ve sindirimi kolaylaştırır.)
Ertesi gün, nohutları süzün ve geniş bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Nohutlar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 30-40 dakika) haşlayın.
Haşlanmış nohutları süzün ve bir kenara alın.

Kızartma:

Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
Zeytinyağı ısındıktan sonra, haşlanmış nohutları ekleyin. Nohutları sürekli karıştırarak, altın rengini alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kavurun.
Kimyon, paprika, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak doğranmış sarımsak veya toz kırmızı biberi ekleyin. Baharatları iyice karıştırın ve nohutların her tarafının baharatlarla kaplandığından emin olun.
Nohutlar iyice çıtırlaşınca ocaktan alın.

Servis:

Nohutları servis tabağına alın. Üzerine ince doğranmış taze nane veya maydanoz serpiştirin.
Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Limon suyu, nohutlara taze bir aroma katar.