Padişahlara layık lezzet! Saray köftesi

Saray Köftesi, Türk mutfağının bir başka incisi olarak karşımıza çıkıyor. Bu zamana kadar sofralarımızı süsleyen muazzam bir lezzet olan Sultan Köftesi, özgün yapısı ve lezzet dengelemesiyle dikkat çekiyor.

İnce yufka katmanları arasında gizlenen özel köfte harcı, baharatların ve tuzun kusursuz bir uyumuyla özenle hazırlanıyor.

Kolayca hazırlanabilen bu tarif, özellikle özel günlerde ve davet sofralarında sıkça tercih edilen bir lezzet haline gelmiştir. Evde kolayca uygulanabilen bu tarifi denemek için hazır mısınız?

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 adet çöp şiş

Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça

Saray köftesi tarifinin hazırlanışı:

1. Köfte malzemelerini bir araya getirip yoğurun.
2. Yufkayı düz bir zemine serip fırça yardımıyla her tarafına yağ sürün. Uç kısmını içe doğru kıvırın.
3. Kıymayı, yufkanın kıvrılmış kısmına yerleştirin.
4. Sıkıca rulo şeklinde sarın.
5. Dilimlere ayırdığınız köfte rulolarını çöp şişlere geçirin.
6. Yufkanın kenarlarına tekrar yağ sürüp fırına verin. Yaklaşık 30-40 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
7. Sos için tereyağında salçayı kavurun, biraz su ekleyip altını kapatın.
8. Sultan Köftesi tarifiniz hazır! Afiyet olsun!