Portakal jöleli kek, tatlı ihtiyacınızı hafif ve ferah bir şekilde karşılayacak, özel günlerinizde veya çay saatlerinizde sunumuyla göz dolduracak bir tarif. Portakalın mis gibi kokusuyla harmanlanmış kekin üzerindeki parlak jöle tabakası, hem görünümü hem de tadıyla büyüleyici bir tatlı deneyimi sunar.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi denemek, hem misafirlerinizin hem de ailenizin favorisi olacak bir lezzeti keşfetmek demek!
Malzemeler
Kek için:
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
Jöle için:
2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Süsleme için:
Portakal dilimleri veya rendelenmiş portakal kabuğu
Hazırlık Aşamaları
Kekin Hazırlanması:
Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta mikserle açık sarı bir renk alana kadar çırpın.
Sıvı yağı ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyerek spatula ile karışıma yedirin.
Karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Portakal Jölesinin Hazırlanması:
Portakal suyu, şeker ve nişastayı bir tencereye alın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak jöle kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kekin Jöleyle Buluşması:
Fırından çıkan kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve bir servis tabağına alın.
Üzerine soğuyan jöleyi eşit şekilde dökün.
Kekin tamamen soğuması için buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
Servis ve Sunum:
Kekin üzerini portakal dilimleriyle süsleyerek şık bir görünüm elde edin.
Dilimleyerek servis yapın. Hem lezzeti hem görünümüyle herkesi büyüleyecektir!
İpuçları ve Püf Noktaları
Jölenin parlak olması için: Jöleye eklenen nişasta oranını iyi ayarlayın. Fazla nişasta jölenin mat görünmesine neden olabilir.
Daha yoğun portakal aroması için: Hamura eklediğiniz portakal kabuğu rendesini artırabilir veya biraz portakal suyu ekleyebilirsiniz.
Keki nemli tutmak için: Kekin üstüne jöleyi dökmeden önce hafifçe süt veya portakal suyuyla ıslatabilirsiniz.
