Tuzlu pırasalı kek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana öğün alternatifi olarak tercih edilebilecek harika bir tarif. Pırasanın hafif aroması, keke hoş bir tat katarken, sebze tüketimini de lezzetli bir şekilde artırmanın yaratıcı yollarından biri haline gelir.
Özellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda ya da hafif bir akşam yemeği olarak sunulabilecek bu kek, herkesin beğenisini kazanacak.
Malzemeler:
2 sap pırasa (ince doğranmış)
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Üzeri için çörek otu ya da susam
1. Pırasaları Hazırlayın:
Pırasaları güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın. Ardından, tavaya biraz zeytinyağı ekleyip pırasaları hafifçe soteleyin. Pırasalar yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurmanız yeterli olacaktır. Pırasalar soğurken, diğer malzemeleri hazırlayabilirsiniz.
2. Hamuru Hazırlayın:
Bir karıştırma kabında yumurtaları iyice çırpın. Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışım homojen hale geldikten sonra, unu ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımın pürüzsüz bir kıvam almasına dikkat edin.
3. Pırasaları Hamura Ekleyin:
Soğumuş pırasaları, baharatları ve rendelenmiş kaşar peynirini karışıma ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek hamuru lezzetlendirin. Hamurun iyice karıştığından emin olun.
4. Keki Fırına Hazırlayın:
Fırın tepsisini ya da kek kalıbını yağlayın ve hazırladığınız karışımı kalıba dökün. Üzerine çörek otu ya da susam serpiştirerek kekinize hoş bir görünüm kazandırın.
5. Fırınlama:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Kekin üzeri güzelce kızarıp içi pişene kadar kontrol edin. Kürdan testi ile içinin piştiğinden emin olabilirsiniz.
6. Servis Edin:
Pırasalı keki fırından çıkardıktan sonra ılımaya bırakın. Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen bu kek, çay saatleri için harika bir seçenektir.
Tuzlu Pırasalı Kekin Püf Noktaları:
Pırasaları İyi Soteleyin: Pırasaların iyice yumuşaması, kekin dokusunu daha güzel hale getirecektir. Pırasaları kavururken düşük ateşte yavaşça pişirmek, daha lezzetli bir sonuç sağlar.
Baharatları Ayarlayın: Kekin lezzetini artırmak için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Özellikle karabiber ve pul biber keke hoş bir aroma katar.
Kaşar Peyniri Ekleyin: Rendelenmiş kaşar peyniri keke ekstra lezzet ve nem katar. Daha yoğun bir tat isteyenler kaşar peynirini artırabilir.
