Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri İçin:
1 su bardağı tahin
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı susam
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Bir kapta un, kuru maya, şeker ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açıp ılık su, süt ve sıvı yağı ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamurun Şekillendirilmesi:
Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafif unlayarak yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölüp, her bir parçayı merdane yardımıyla ince uzun olacak şekilde açın.
Tahinli Karışımın Hazırlanması:
Bir kapta tahin ve toz şekeri karıştırın. Karışımı açtığınız hamurun üzerine eşit şekilde yayın. İsteğe bağlı olarak ceviz içini serpiştirin.
Pidelerin Pişirilmesi:
Tahinli karışımın üzerine susam serpiştirin. Hazırladığınız pideleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis:
Pideler fırından çıktıktan sonra ılındığında dilimleyerek servis edebilirsiniz. Ilık olarak tüketildiğinde tahinin lezzeti daha belirgin olur.
Afiyet olsun!
