Tatlı severlerin gözdesi soğuk baklava, çikolata ile birleştiğinde adeta lezzet patlaması yaratıyor. Dışarıda yüksek fiyatlara satılan bu nefis tatlıyı evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İnce açılmış yufkaların çikolata sosu ile buluştuğu, üzerine süt şerbeti dökülerek serinletici bir lezzete dönüşen çikolatalı soğuk baklava, misafirlerinize sunabileceğiniz en özel tariflerden biri olacak.
Malzemeler:
Baklava Katları için:
20 adet baklavalık yufka
150 gr tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz
Çikolata Sosu için:
200 gr bitter çikolata (eritilmiş)
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Şerbeti için:
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
Kakao tozu
Rendelenmiş çikolata
Toz Antep fıstığı veya ceviz
Yapılışı:
Hazırlık:
Fırını 180°C’ye ısıtın. Tereyağını eritin.
Baklava Katlarının Hazırlanması:
Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. İlk yufkayı serip üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Üzerine bir kat daha yufka serin ve yağlayın. Bu işlemi 10 yufka bitene kadar tekrarlayın.
İç Dolguyu Ekleyin:
10. yufkadan sonra ince çekilmiş fındık veya cevizi serpin. Üzerine eritilmiş çikolata sosundan gezdirin.
Üst Katmanların Hazırlanması:
Kalan 10 yufkayı da aynı şekilde yağlayarak üst katmanı tamamlayın.
Pişirme:
Baklavayı kare dilimler halinde kesin. Önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengini alana kadar (yaklaşık 40-45 dakika) pişirin.
Şerbetin Hazırlanması:
Süt ve toz şekeri bir tencerede kaynatmadan karıştırın ve şekerin erimesini sağlayın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Şerbetleme:
Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk süt şerbetini dökün. Tatlının şerbeti çekmesi için 2-3 saat dinlendirin.
Sunum:
Üzerine kakao tozu, rendelenmiş çikolata ve toz Antep fıstığı serperek servis edin.
