Mutfağın klasik sorunlarından biri olan pilavın dibi tutması, her şefin ve yemek severin başına gelebilecek bir durum. Bu tatsız olay, yemek zevkinizi kaçırmasın!
Dibi Tutan Pilavı Kurtarma Yöntemleri:
Hemen Ateşten Alın
Pilavın altının tuttuğunu fark ettiğinizde ilk iş ateşten almak olmalıdır. Bu, tutan kısmın daha da yanmasını engeller. Tencereyi ocağın üzerinden hemen kaldırın.
Tencerenin Altına Islak Bez Koyun
Tencerenin altına soğuk suya batırılmış bir bez koyun. Bu işlem, tencerenin altını soğutarak dibi tutan kısmın kolayca ayrılmasına yardımcı olur.
Ekmek Dilimi Yöntemi
Tencerenin içine bir parça ekmek dilimi koyarak 10-15 dakika bekleyin. Ekmek, yanık kokusunu emerek pilavın tadını kurtaracaktır.
Elma Dilimi Koyun
Elma, yanık kokusunu etkili bir şekilde emer. Pilavın üzerine birkaç ince elma dilimi koyarak tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika bekletin ve elma dilimlerini çıkarın.
Soğan Yöntemi
Soğan, yanık kokusunu etkili bir şekilde emebilir. Soğanı dilimleyip pilavın içine koyarak bekletin.
Kurtarılan Pilavı Ayırın
Pilavı dikkatlice yanmayan kısımdan alıp başka bir tencereye aktarın. Dibi tutan kısmı karıştırmaktan kaçının ki yanık kokusu pilava sinmesin.
Pilavın Dibi Tutmaması için Tüyolar:
Pilav yaparken tencerenin tabanına birkaç damla limon suyu sıkın. Bu, pilavın dibi tutmasını engeller.
Kısık ateşte yavaş yavaş pişirmek pilavın altının tutmasını önler.
Tereyağı ve sıvı yağı bir arada kullanmak pilavın dibi tutmasını azaltabilir.
