Kış günlerine yakışan bir tarif ile geldik. Elmalı turtayı bu defa güveçte yapacağız. Güveçler tercihe bağlı olsa da küçük boyutlar daha iyi olacaktır.
Malzemeler
İç harcı için;
- 4 orta elma (rendelenmiş sotelenmiş)
- 5-6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Ceviz veya fındık
Hamur için;
- 100 gram tereyağı
- 1 yumurta
- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı sirke (kıyır kalması için)
- 1 paket vanilya
- 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
- 3-4 su bardağı un
Hamur için olan bütün malzemeleri yumuşak bir kıvam alıncaya kadar yoğuruyorum. Yoğurduğum hamuru altı adet eşit yuvarlak parçaya bölüyorum. Beş tanesini buzdolabında 20 dakika bekletiyorum. Bir tanesini buzluğa kaldırıyorum.
Tereyağ sürüp kaplarımızı unluyorum. Beş adetini kaplara koyup yayalım çatallayıp elmalı harcı ekleyip buzluktaki hamuru üstlerine rendeliyorum. Önceden ısıttığım 160 derece fırında bir saate yakın pişiriyorum. Çıkarınca soğuk bir yerde tamamen soğuduktan sonra kaşıkla vurarak çıkarıyorum pudra şekeri serpiyorum ve servise hazır.
Afiyet olsun!
Detaylar videoda...
