Cevizli sucuk, özellikle kış aylarında sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzet. Türk mutfağının geleneksel tatlarından biri olan cevizli sucuk, çeşitli yörelerde farklı tariflerle yapılsa da temel malzemeleri genellikle ceviz, un ve pekmezdir. Bu doğal tatlı, hem enerjik bir atıştırmalık hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir ikramdır.
Malzemeler:
250 gram ceviz içi: Ceviz, sağlıklı yağlar ve protein bakımından zengindir.
500 gram üzüm pekmezi: Doğal tatlandırıcıdır, mineral ve vitaminler açısından zengindir.
300 gram un: Hamurun kıvamını sağlayan temel bileşendir.
2 su bardağı su: Hamurun hazırlanmasında kullanılacaktır.
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı): Lezzet katmak için eklenir.
Bir tutam tuz: Tatların dengelenmesine yardımcı olur.
Hazırlık Aşaması:
Cevizleri Hazırlayın:
Ceviz içlerini iri parçalar halinde doğrayın veya bütün bırakın. İsteğe bağlı olarak, cevizleri önceden fırınlayarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Pekmezli Karışım:
Üzüm pekmezini bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyin ve karıştırarak ısıtın. Karışım kaynamaya başladığında un ve tarçını ekleyin. Sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Hamuru Hazırlayın:
Karışım koyulaşmaya başladığında, ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından, doğranmış cevizleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Şekil Verin:
Hazırladığınız karışımı bir tezgahın üzerine alıp elinizle yuvarlayarak şeritler oluşturun. Şeritleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
Kuruma Aşaması:
Cevizli sucukları bir gün boyunca serin ve kuru bir ortamda bekletin. Bu sayede kuruyup katılaşacaklardır.
Servis:
Cevizli sucuklarınız kuruduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.
Cevizli Sucuk Faydaları
Zengin Besin İçeriği: Ceviz, omega-3 yağ asitleri, protein, lif ve antioksidanlar açısından zengindir, kalp sağlığını destekler.
Enerji Verir: Üzüm pekmezi, doğal şekerler içerdiğinden enerji sağlar, spor yapanlar için ideal bir atıştırmalıktır.
Sindirim Sağlığı: Ceviz, lif bakımından zengindir, sindirim sistemini düzenler.
Bağışıklık Güçlendirir: Pekmezde bulunan demir, bağışıklık sistemini destekler ve vücut direncini artırır.
Doğal Tatlandırıcı: Cevizli sucuk, tatlı ihtiyacını doğal ve sağlıklı bir şekilde karşılar.
