Keçi sütünün inek sütünden belirgin farkları bulunuyor.
Öncelikle, keçi sütü daha kremamsı bir yapıya sahip olup, sindirimi inek sütüne göre genellikle daha kolaydır. Bu özellik, süt alerjisi veya intoleransı yaşayanlar için önemli bir avantaj sağlayabilir.
Keçi sütü, inek sütüne alerjisi olan birçok kişi tarafından rahatlıkla tüketilebilir; ancak, süt intoleransı olan bireylerin keçi sütü üzerinde de test yapmaları önerilmektedir.
Keçi sütü, besin değeri açısından zengin bir kaynaktır. İyi bir protein, kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum ve A vitamini kaynağı olan keçi sütü, inek sütüne göre yağ ve kalori oranı olarak biraz daha yüksektir.
Bununla birlikte, keçi sütünün laktoz oranı inek sütünden yaklaşık %1 daha düşüktür, bu da laktoz intoleransı yaşayanlar için olumlu bir özellik olabilir.
İnek sütü, uzun yıllardır tükettiğimiz geleneksel bir süt türü olup, bol miktarda protein ve kalsiyum sağlar. Ancak, keçi sütü ile karşılaştırıldığında, sindirimi bazı kişiler için daha zor olabilir.
İnek sütü, aynı zamanda bitki bazlı süt alternatiflerinden daha fazla besin maddesi içermektedir, ancak keçi sütü, besin öğeleri açısından bazı üstünlükler sunar.
Keçi sütünün tadı, inek sütünden farklı olabilir ve bu da bazı tüketiciler için alışma süreci gerektirebilir. Keçi sütündeki bu farklılık, büyük ölçüde pastörizasyon yönteminden kaynaklanır ve bu, keçi sütüne özgü bir karakter kazandırır. Eğer keçi sütüne geçiş yapmayı düşünüyorsanız, bu lezzet farkına alışmak biraz zaman alabilir.
