Köri soslu tavuk, baharatlı ve kremamsı yapısıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Lokanta usulü yapımı ile sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneği olarak öne çıkıyor.
Tavuğun yumuşak dokusu ve köri sosunun yoğun baharat aroması bir araya gelerek, sofralarınızda hem göze hem damağa hitap eden bir yemek oluşturuyor. Hazırlık aşamalarıyla zorlayıcı olmayan bu tarif, aynı zamanda özel günlerde ya da günlük öğünlerde misafirlerinize şık bir sunum yapmanızı sağlar.
Lokanta Usulü Köri Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı köri
1 su bardağı krema
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
Tavuğu Hazırlama: Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü tuz ve karabiberle tatlandırın. Geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin. Tavukları ekleyin ve her iki tarafı da altın rengini alana kadar güzelce soteleyin.
Soğan ve Sarımsak: Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun. Aynı tavaya ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
Köri Sosu: Soğan ve sarımsaklar kavrulduktan sonra köriyi tavaya ekleyin ve baharatın aromasının açığa çıkması için 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Ardından kremayı ve sütü ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve kısık ateşte pişirin.
Tavukları Ekleyin: Sotelediğiniz tavukları köri sosunun içine ekleyin. 5-7 dakika boyunca tavuğun sosu çekmesini sağlayın ve ardından ocaktan alın.
Sunum: Üzerine taze kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edin. Köri soslu tavuğu, yanında pilav veya makarna ile servis ederek tam bir öğün haline getirebilirsiniz.
Püf Noktaları
Tavuğun İyice Sote Edilmesi: Tavukların iyice sote edilmesi, yumuşak ve lezzetli bir sonuç almanızı sağlar. Yüksek ateşte hızlıca sotelemek, tavuğun suyunu kaybetmeden pişmesini sağlar.
Köri Baharatının Kavrulması: Köri baharatını ekledikten sonra kısa bir süre kavurmak, baharatın aromasını açığa çıkarır ve yemeğe derin bir lezzet katar.
Kremanın Dengesi: Krema, köri sosunu yumuşatır ve ona kremsi bir doku kazandırır. Süt ile birlikte kullanılması, sosun fazla ağır olmasını önler.
Sunum Önerileri
Köri soslu tavuk, yanına yapacağınız sade bir pilav ya da kremalı makarna ile oldukça uyumlu bir ana yemek haline gelir. Ayrıca, roka salatası gibi taze ve ferahlatıcı bir garnitür ile servis ederek yemeğin dengeli bir şekilde sunulmasını sağlayabilirsiniz.
