Barbekü soslu mantarlı tavuk, lezzet dolu bir yemek seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Barbekü sosunun tatlı ve hafif acı tadı, mantarların doğal umami lezzetiyle birleştiğinde ortaya çıkan zengin tat profili, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Tavuk, sağlıklı protein kaynağı olarak sıkça tercih edilirken, mantarların sağlığa faydaları da göz ardı edilemez.
Bu tarif, hem pratik yapılışı hem de görsel sunumu ile sofralarınızı şenlendirecek. İster özel günlerde, ister günlük yemeklerde tercih edebileceğiniz bu lezzetli yemek, her damak zevkine hitap eder.
Malzemeler:
4 adet tavuk göğsü
200 gram mantar (istenilen türde)
1 su bardağı barbekü sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Taze kekik veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması:
Tavukların Hazırlanması:
Tavuk göğüslerini yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
Tavukları bir kaba alarak üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırarak her tarafına baharatların nüfuz etmesini sağlayın.
Mantarların Hazırlanması:
Mantarları temizleyip dilimleyin. Tavuklar pişmeden önce mantarları biraz zeytinyağında hafifçe soteleyin. Bu işlem, mantarların su salmasını ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Pişirme Aşaması:
Tavukları ızgara veya tavada pişirin. Tavuklar her iki tarafını da yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda tavukları alın ve üzerine barbekü sosunu dökün. Ardından mantarları da ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Bu sayede sos ve mantar, tavuklarla bütünleşerek zengin bir tat elde edilir.
Servis:
Pişen tavukları servis tabağına alın ve üzerine taze kekik veya maydanoz ile süsleyin. Yanında pilav veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
Faydaları:
Protein Kaynağı: Tavuk, kas gelişimi ve onarımı için gerekli olan yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır.
Mantarın Faydaları: Mantarlar, düşük kalorili olmalarının yanı sıra vitamin (özellikle D vitamini), mineral ve lif açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir.
Barbekü Sosu: Barbekü sosu, yemeğe zengin bir tat ve aroma katarken, sosun içeriğine bağlı olarak bazı antioksidanlar da içerebilir.
Sağlık İpuçları:
Yağsız bir barbekü sosu seçerek kalori alımını kontrol edebilirsiniz.
Tavukları pişirirken fazla yağ kullanmamaya özen gösterin, böylece yemeğin kalorisini dengeleyebilirsiniz.
Mantarların, besin değerini artırmak için organik olanlarını tercih edebilirsiniz.
