Pizza yapmak, artık yalnızca restoranlara özel bir deneyim değil! Kolay pizza hamuru tarifi ile, mutfağınızda kendi pizzanızı kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Mayalanma süresini beklemek istemeyenler için ideal olan bu tarif, lezzetten ödün vermeden kıvamında bir pizza hamuru elde etmenizi sağlar.
Evde yapabileceğiniz en kolay pizza hamuru tarifi ile hem hızlı hem de damak zevkinize uygun bir pizza hazırlamak mümkün. Üstelik istediğiniz malzemelerle süsleyebilir, kendinize özel tatlar yaratabilirsiniz.
Malzemeler
Un: 2,5 su bardağı
Su: 1 su bardağı (ılık)
Kuru Maya: 1 tatlı kaşığı (tercihen instant)
Tuz: 1 çay kaşığı
Şeker: 1 çay kaşığı
Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı
Yapılış Aşamaları
Maya ve Suyu Hazırlayın: Ilık suyun içine şeker ve mayayı ekleyerek 5 dakika bekletin. Maya aktifleştiğinde küçük baloncuklar oluşmaya başlayacaktır.
Unu Karıştırın: Büyük bir kaba unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Tuz ve zeytinyağını unun üzerine serpin.
Hamuru Yoğurma: Maya ve su karışımını unun ortasına dökerek yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar yoğurun, gerekirse biraz daha un veya su ekleyin. Yumuşak, ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru Dinlendirin: Hamuru top haline getirin ve üzerine nemli bir bez örtüp oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin.
Hamuru Açın: Dinlenen hamuru ikiye ayırın veya bir bütün halinde tezgahın üzerinde un serpiştirerek açın. İstediğiniz incelikte açarak yuvarlak veya dikdörtgen pizza tabanınızı oluşturun.
Üzerini Hazırlayın ve Pişirin: Hamurun üzerine domates sosu, peynir ve sevdiğiniz malzemeleri ekleyin. Önceden ısıtılmış 220°C fırında 10-15 dakika, kenarlar altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin.
Kolay Pizza Hamuru İçin Püf Noktaları
Un Kalitesi: Pizza hamurunun elastik yapıda olması için gluteni yüksek olan ekmek unu kullanabilirsiniz. Normal un da kullanılabilir ancak daha yumuşak bir doku elde edersiniz.
İyi Mayalandırma: Instant maya kullanıyorsanız hamurun kabarması için uzun süre beklemenize gerek yoktur. Yine de hamuru kısa süre dinlendirmeniz, hamurun elastikiyetini arttırır.
İdeal Su Sıcaklığı: Su çok sıcak olmamalı; mayanın aktifleşmesi için ılık (yaklaşık 35-40°C) su yeterlidir.
İnce Hamur İçin Püf Nokta: İnce hamur istiyorsanız, hamuru tepsiye aldıktan sonra parmaklarınızla dış kenarlara doğru itin ve kalınlığı ayarlayın.
Fırın Sıcaklığına Dikkat Edin: Yüksek sıcaklıkta kısa sürede pişirmek, pizzanın çıtır bir tabana sahip olmasını sağlar.
