Leblebi kurabiyesi, geleneksel lezzetlerin en pratik ve tatmin edici örneklerinden biridir. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan bu nefis kurabiyeler, özellikle sade ve yumuşak aromasıyla dikkat çeker. Üstelik besleyici içeriği sayesinde çocuklardan yetişkinlere kadar herkesin seveceği bu kurabiyeler, hem hafif hem de doyurucu bir alternatif sunar.
Evde leblebi unu veya toz leblebi kullanarak hazırlanabilen leblebi kurabiyeleri, kıyır kıyır dokusuyla damakları şenlendiriyor. İster çay saatlerinde, ister kahve eşliğinde keyifle tüketebileceğiniz leblebi kurabiyesini yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Şimdi, hem pratik hem de lezzetli bu tarifi adım adım inceleyelim!
Malzemeler
Leblebi Tozu: 1 su bardağı (öğütülmüş beyaz leblebi veya hazır leblebi unu)
Un: 1 su bardağı (kontrollü ekleyin; hamur kolay şekil almalı)
Tereyağı: 125 gram (oda sıcaklığında yumuşamış)
Toz Şeker: 1 su bardağı (isteğe göre miktarı azaltılabilir)
Yapılış Aşamaları
Tereyağı ve Şekeri Karıştırma: Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını derin bir kaba alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikser veya çırpıcıyla şeker tamamen eriyip kremsi bir doku oluşana kadar karıştırın.
Leblebi Tozunu Ekleyin: Krema kıvamındaki tereyağı karışımına leblebi tozunu ekleyin ve malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Bu aşamada, hamurunuz aromatik bir koku almaya başlayacaktır.
Unu Ekleyin: Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin. Hamurun kolay şekil alabilir, yumuşak bir kıvamda olması önemlidir. Unu dikkatli ekleyerek kıvamı kontrol edin.
Kurabiyelere Şekil Verin: Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri hafifçe bastırarak tepsiye dizin.
Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üstleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Dikkat, kurabiyeler çok çabuk pişer ve rengi hafif kalmalıdır!
Servis Edin: Fırından çıkan kurabiyeler soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. Dilerseniz sade olarak da servis edebilirsiniz.
Leblebi Kurabiyesi İçin İpuçları
Malzeme Sıcaklığına Dikkat Edin: Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun kıvamı ve kurabiyelerin kıyırlığı için önemlidir.
Leblebi Tozunun Kalitesi: Kaliteli ve taze leblebi tozu, kurabiyenin lezzetini belirler. Tozun bayat olmamasına dikkat edin.
Pişirme Süresini Aşmayın: Leblebi kurabiyeleri düşük ısıda pişirilir. Fırında fazla tutmak kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
Unu Kontrollü Ekleyin: Leblebi tozu un yerine geçtiğinden, fazla un eklendiğinde hamur sertleşir. Hamurun kolay şekil almasına dikkat edin.
Leblebi Kurabiyesinin Faydaları
Düşük Kalorili: Hafif şekerli yapısı sayesinde, diğer şekerli kurabiyelere oranla daha düşük kalorilidir.
Lif Oranı Yüksek: Leblebi tozu, lif içeriğiyle sindirimi destekler ve tokluk hissi sağlar.
Besleyici: Protein açısından zengin olan leblebi, kurabiyeye besleyici özellik katar.
