Altın Çorba, adını içeriğindeki zengin baharatlardan ve sarımsı altın renginden alır. Genellikle zerdeçal gibi güçlü antioksidan ve iltihap önleyici baharatlarla hazırlanan bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendiren ve sindirimi kolaylaştıran özellikleriyle bilinir.
Lezzetinin yanı sıra sağlığa olan faydalarıyla da dikkat çeken altın çorba, özellikle soğuk kış günlerinde hem bedeninizi ısıtır hem de hastalıklara karşı doğal bir kalkan görevi görür.
Malzemeler:
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı taze zencefil rendesi
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 soğan (küçük doğranmış)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu veya et suyu
1 su bardağı haşlanmış mercimek
Yarım limonun suyu
Tuz ve isteğe bağlı diğer baharatlar
Hazırlık Aşamaları:
Tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsak ve zencefili ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
Zerdeçal, karabiber ve kimyonu ilave ederek baharatların aromasının ortaya çıkmasını sağlayın.
Ardından sebze suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Haşlanmış mercimeği çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Son olarak limon suyunu ilave edin ve çorbanızı sıcak servis edin.
Faydaları:
Bağışıklık Güçlendirici: Zerdeçal, içerdiği kurkumin sayesinde antioksidan ve anti-enflamatuvar özellikler taşır. Bu da vücudu hastalıklara karşı korur.
Sindirim Dostu: Zencefil ve zerdeçal, mideyi yatıştırır ve sindirimi kolaylaştırır.
Enerji Verir: Protein ve lif açısından zengin mercimek, uzun süre tokluk hissi sağlar ve enerji verir.
Detoks Etkisi: Sarımsak, vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
Anti-Enflamatuvar Özellikler: Karabiber ve zerdeçalın birlikte kullanılması, iltihapların azalmasına destek olur.
Altın Çorba Hangi Durumlarda Tüketilmeli?
Soğuk algınlığı ve gripten korunmak için
Sindirim problemleri yaşandığında
Enerji ihtiyacını karşılamak istediğinizde
Vücutta iltihaplanma olduğu durumlarda
