Dalyan köfte, köfte harcının içine koyulan çeşitli malzemelerle hazırlanan, fırında pişirilen bir tür köftedir. İçinde çeşitli sebzeler ve baharatlar bulunan bu köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz Dalyan köfte tarifi:
Malzemeler
Köfte Harcı İçin:
500 gram kıyma (dana veya kuzu)
1 adet soğan (rendenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kimyon
İç Malzemesi İçin:
1 adet yeşil biber (doğranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
1 adet domates (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
Üzeri İçin:
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Köfte Harcının Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ufalanmış ekmek içi, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin.
Malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını dinlendirmek için 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
İç Harcının Hazırlanması:
Yeşil biber, kırmızı biber ve domatesi doğrayın. Bir kasede karıştırın.
Köftelerin Şekillendirilmesi:
Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Daha sonra bu topları avuç içinde açarak içine sebzelerden ve rendelenmiş kaşar peynirinden koyun. Üzerini kapatıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
Pişirme:
Fırın tepsisini hafifçe yağlayın veya fırın kağıdı serin. Köfteleri tepsiye yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. İsterseniz pişirme süresinin sonlarına doğru üzerine domates salçası sürebilirsiniz.
Servis:
Pişen köfteleri fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav, yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
