Sarımsak, mutfakların vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Ancak, sarımsağı soymak zaman alıcı olabileceği için pek çok kişi, önceden soyulmuş sarımsak kullanmayı tercih eder.
Soyulmuş sarımsağın tazeliğini ve lezzetini korumak için doğru saklama yöntemlerini bilmek çok önemlidir. Yanlış saklama, sarımsağın çabuk bozulmasına ya da besin değerini kaybetmesine yol açabilir.
1. Buzdolabında Saklama:
Hava Geçirmez Kaplarda:
Yöntem: Soyulmuş sarımsakları buzdolabında saklamak için hava geçirmez kaplar kullanın. Bu kaplar, sarımsağın hava ile temasını en aza indirerek bozulmasını geciktirir.
Uygulama: Soyulmuş sarımsakları kapaklı bir plastik veya cam kaba koyun ve buzdolabında saklayın. Bu yöntemle sarımsaklar birkaç hafta taze kalabilir.
Not: Bu yöntemi uygularken sarımsakların tamamen kuru olduğundan emin olun, aksi halde küflenme riski artar.
Zeytinyağında Saklama:
Yöntem: Sarımsakları zeytinyağında saklamak, hem sarımsağın tazeliğini korur hem de lezzetini zenginleştirir.
Uygulama: Soyulmuş sarımsakları küçük bir kavanoza koyun ve üzerini tamamen örtecek şekilde zeytinyağı ekleyin. Bu karışımı buzdolabında saklayın. Bu yöntem, sarımsağın 2-3 ay boyunca taze kalmasını sağlar.
Not: Zeytinyağına batırılmış sarımsak, yemeklerde kullanım için pratik bir alternatiftir.
2. Derin Dondurucuda Saklama:
Tek Kullanımlık Porsiyonlar:
Yöntem: Soyulmuş sarımsağı dondurarak uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Dondurulmuş sarımsak, tazeliğini ve besin değerini korur.
Uygulama: Soyulmuş sarımsakları bir fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiyi dondurucuya koyun. Sarımsaklar donduktan sonra, onları hava geçirmez bir poşete veya kaba aktarın ve tekrar dondurucuya koyun. Sarımsaklar bu yöntemle 6 aya kadar taze kalabilir.
Not: Sarımsakları küçük porsiyonlar halinde dondurmak, ihtiyaç duyduğunuz kadarını kolayca kullanmanıza olanak tanır.
Zeytinyağı veya Tereyağı ile Karıştırma:
Yöntem: Sarımsakları zeytinyağı veya tereyağı ile karıştırarak dondurmak, hem lezzetli hem de kullanımı kolay bir yöntemdir.
Uygulama: Soyulmuş sarımsakları bir blenderda püre haline getirin ve zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Karışımı buz kalıplarına dökün ve dondurun. Donmuş küpleri hava geçirmez bir poşete aktarın ve dondurucuda saklayın. Bu yöntemle sarımsaklar 6 aya kadar dayanabilir.
Not: Bu yöntemi kullanarak, yemeklere doğrudan ekleyebileceğiniz lezzetli sarımsak küpleri elde edebilirsiniz.
3. Kurutarak Saklama:
Kuruyemiş Olarak Saklama:
Yöntem: Sarımsağı kurutarak saklamak, uzun süreli muhafaza için etkili bir yöntemdir.
Uygulama: Soyulmuş sarımsakları ince dilimler halinde kesin ve bir kurutucuya veya fırına yerleştirerek düşük ısıda kurutun. Tamamen kuruduktan sonra, kuru sarımsakları hava geçirmez bir kapta saklayın. Bu yöntemle sarımsaklar birkaç ay boyunca dayanabilir.
Not: Kurutulmuş sarımsak, öğütülerek toz haline getirilebilir ve yemeklerde baharat olarak kullanılabilir.
Sarımsak Tozu Hazırlama:
Yöntem: Sarımsakları kurutup toz haline getirerek, uzun süre dayanabilen bir baharat elde edebilirsiniz.
Uygulama: Kurutulmuş sarımsak dilimlerini bir blender veya kahve değirmeni ile toz haline getirin. Sarımsak tozunu hava geçirmez bir kapta saklayın ve yemeklerde baharat olarak kullanın. Bu toz, uzun süre tazeliğini korur.
Not: Sarımsak tozu, özellikle baharat karışımlarında kullanılmak üzere harika bir alternatiftir.
