Yaz aylarında serinletici ve hafif bir öğün arayışındaysanız, soğuk çorba tam da size göre. Taze malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem besleyici hem de ferahlatıcı özelliğiyle sofralarınıza farklı bir lezzet katacak.
Soğuk Çorba Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı soğuk su
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış buğday (dövme)
1 salatalık
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
Salatalığı yıkayıp kabuğunu soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Sarımsakları soyup rendeleyin veya ince doğrayın.
Yoğurt Karışımını Hazırlayın:
Derin bir kaseye yoğurdu koyun.
Üzerine soğuk suyu ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Yoğurdun kıvamı, çorbanın kıvamını belirleyecektir, bu nedenle su miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
Diğer Malzemeleri Ekleyin:
Haşlanmış nohut, haşlanmış buğday, doğranmış salatalık ve rendelenmiş sarımsağı yoğurt karışımına ekleyin.
Zeytinyağı, kuru nane ve tuzu ilave edin.
Karıştırın:
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Eğer isterseniz ince doğranmış dereotunu da ekleyebilirsiniz.
Servis:
Hazırladığınız çorbayı buzdolabında 30 dakika kadar soğutun.
Soğuk olarak servis yapın. Üzerine ekstra zeytinyağı ve kuru nane serpebilirsiniz.
