Zeytinyağlı semizotu, Türk mutfağının hafif ve lezzetli yemeklerinden biridir. Sağlıklı ve besleyici içeriğiyle, yaz aylarının serinletici ve ferahlatıcı yemeklerinden biri olarak tercih edilir. İşte adım adım zeytinyağlı semizotu tarifi:
Malzemeler:
1 demet semizotu
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım limonun suyu
1 su bardağı su
Hazırlık:
Semizotunu iyice yıkayıp süzün ve saplarını ayıklayın. İri yaprakları ve sapları küçük parçalara ayırın.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Domatesleri rendeleyin ya da küçük küpler halinde doğrayın.
Soğan ve Sarımsağı Kavurma:
Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurmaya devam edin.
Domates ve Pirinç Ekleme:
Rendelediğiniz veya doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
Yıkanmış pirinci ekleyin ve karıştırın.
Semizotu ve Baharatları Ekleme:
Parçalara ayırdığınız semizotunu tencereye ekleyin ve karıştırın.
Tuz, toz şeker ve limon suyunu ekleyin.
1 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
Pişirme:
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pirinçler yumuşayana kadar pişmeye devam edin.
Servis:
Zeytinyağlı semizotu, soğuk veya ılık olarak servis edilebilir.
Üzerine limon dilimleri ve zeytinyağı gezdirerek sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
Semizotunu taze ve diri olarak tercih edin, bu şekilde yemeğin lezzeti daha iyi olacaktır.
Pişirme süresini çok uzun tutmamaya özen gösterin, semizotunun vitamin ve mineral değerleri korunmalıdır.
Limon suyu ve zeytinyağı miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
