Çıtır peynir topları, dışı altın renginde ve çıtır çıtır, içi ise yumuşacık peynir dolgulu bir lezzet sunan enfes bir atıştırmalıktır. İster davet sofralarına renk katmak, ister günlük atıştırmalık olarak keyifle tüketmek için harika bir seçimdir.
Az malzemeyle kolayca hazırlanabilen çıtır peynir topları, özel soslarla birleşince damaklarda iz bırakır. Evde deneyebileceğiniz bu pratik tarifi detaylarıyla öğrenerek sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz!
Malzemeler:
Bu tarif, yaklaşık 10-12 adet çıtır peynir topu yapmanızı sağlar.
200 gram rendelenmiş kaşar veya mozzarella peyniri
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ
Sos Önerileri (İsteğe Bağlı):
Acı biber sosu
Sarımsaklı yoğurt
Barbekü sos
Çıtır Peynir Topları Yapılışı: Adım Adım Tarif
1. Harcın Hazırlanması
Rendelenmiş peyniri bir kaba alın. Peynirin kolay şekil alması için yumuşak ve eriyen bir peynir tercih edin.
Rendelenmiş peynire 2 yemek kaşığı un ekleyerek karıştırın. Un, peynir toplarının dağılmasını engelleyecektir.
Karışımı iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak toplar oluşturun.
2. Pane İşlemi
Hazırladığınız peynir toplarını önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son galeta ununa bulayın.
Galeta unu, peynir toplarına çıtır bir doku kazandıracaktır. Her topu iyice kaplayarak dışının çıtır olması için dikkatlice bulayın.
3. Kızartma
Derin bir tavada veya fritözde sıvı yağı kızdırın.
Peynir toplarını kızgın yağa atarak altın rengi alana kadar kızartın. Kızartma işlemi yaklaşık 1-2 dakika sürecektir.
Kızaran peynir toplarını fazla yağını almak için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
4. Servis
Çıtır peynir toplarını sıcakken servis edin. Yanında önerilen soslarla veya damak zevkinize uygun soslarla lezzetlendirin.
Çıtır Peynir Topları Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
Peynir Seçimi: Mozzarella veya kaşar gibi eriyen peynirler bu tarif için idealdir. Eriyip akışkan kıvam aldıkları için çıtır kabuk içinde mükemmel bir kontrast oluştururlar.
Pane İşlemi: Galeta unu, peynir toplarının dışının çıtır olmasını sağlar. Galeta ununu iyice kaplayarak dış katmanın tam olarak tutunduğundan emin olun.
Yağın Sıcaklığı: Yağ yeterince kızgın olmalı, aksi takdirde peynir topları fazla yağ çekebilir. Kızgın yağda kısa sürede kızartarak dışı çıtır içi yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
Anında Servis: Peynir toplarını sıcakken servis edin, böylece peynirin yumuşak ve erimiş haliyle lezzet zirvede olur.
