Sultani bezelye salatası, hem lezzetiyle hem de besleyici özellikleriyle sofralarınızı renklendirecek harika bir seçenektir.
Taze sebzeler ve doğal malzemelerle hazırlanan bu salata, özellikle hafif ve sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir.
Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif olan sultani bezelye salatası, nar ekşisi ve zeytinyağı gibi Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetleriyle tatlandırılmıştır.
Bu salata, sağlıklı ve doyurucu bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir.
Hem yapımı kolay hem de besleyici olan bu tarif, sofralarınıza taptaze bir dokunuş katacak.
İşte sultani bezelye salatasının yapımı ve püf noktaları…
Sultani Bezelye Salatası
Malzemeler:
- 500 gram sultani bezelye
- Yarım demet dereotu
- Yarım limonun suyu
- 1 diş sarımsak
- Bir avuç badem
- 2 dal taze soğan
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Eğer bezelyelerin kılçıkları varsa, dikkatlice ayıklayın.
- Bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynayan suya bir tutam tuz ekleyin ve ardından temizlediğiniz bezelyeleri suya ilave edin. Bezelyeleri en fazla 3 dakika haşlayın.
- Haşlanan bezelyelerin renklerini korumak için hemen soğuk suya alın. Bu şekilde şoklama yaparak renklerinin canlı kalmasını sağlayın.
- Soğuduktan sonra süzüp fazla suyunu iyice süzdürün.
- Bademleri sıcak suda birkaç dakika bekletip kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
- Dereotunu ve taze soğanı incecik kıyın. Sarımsağı ezin.
- Bir kasede ezilmiş sarımsak, kıyılmış dereotu ve taze soğan, tuz, karabiber, limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını iyice karıştırın.
- Hazırladığınız sosu bezelyelerin üzerine döküp iyice harmanlayın.
- Bu şekilde buzdolabında en az 1 saat dinlendirin ki bezelyeler sosu iyice çeksin.
- Salatanızı sevdiklerinize ve kendinize servis edin.
Ağız tadıyla yemeniz dileğiyle!
