Kış aylarının en sağlıklı kök sebzelerinden biri olan pancarı, özellikle çocukların beğeneceği bir forma sokmaya ne dersiniz? Kıtır tortilla cipsleriyle ya da sebzelerle birlikte lezzetli bir atıştırmalık olarak sunabileceğiniz dip sos, besleyici özelliğiyle tam bir öğün olmaya aday görünüyor.
Ancak bu sosu gerçekten öne çıkaran şey, pancarın güçlü tadını nötralize eden ve bir miktar tatlılık katan süper nohut bileşendir. Daldırma için gerçekten hoş bir doku vermenin yanı sıra, nohut bu daldırma tarifine yüksek dozda antioksidan ve lif getirir.
Şimdi size bu tarifin nefis malzemeleri hakkında bir bilgi verdiğimize göre, hadi bu süper basit pancar-peynir sosunu hazırlamaya başlayalım!
Pancarlı dip sos tarifi
Malzemeler
– 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
– 2 adet pancar
– 2 diş sarımsak
– 5 yemek kaşığı süzme peynir
– 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
– 1/2 tatlı kaşığı tuz
– 1/4 tatlı kaşığı karabiber
– 1/2 tatlı kaşığı pul biber (opsiyonlu)
– Susam
Yapılışı
Pancarları kabuklarıyla birlikte tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ardından kabuklarını soyup mutfak robotunda çekin.
Ardından nohut, sarımsak, süzme peynir, zeytinyağı, tuz, karabiber ve opsiyonel olarak pul biberi ilave edip püre haline gelinceye kadar çekin.
Hazırladığınız sosu kaselere alın ve üzerine susam serperek servis edin.
Afiyet olsun…
