İzmir bombası, İzmir mutfağının son yıllarda ünlenen, hem lezzetiyle hem de görüntüsüyle tatlıseverleri kendine hayran bırakan özel bir tatlısıdır. İncecik hamurunun içinde sakladığı bol çikolatalı dolgusu, sıcak ve akışkan kıvamı ile damakları şenlendirir. Özellikle çikolata tutkunları için adeta vazgeçilmez bir lezzet olan İzmir bombası, dışı ince hamuru, içi dolgun ve akışkan çikolatası ile kahvenin yanına yakışan harika bir alternatif sunar. Evde de kolayca yapılabilecek bu tatlı, malzemeleri ve yapımıyla herkesin deneyebileceği bir tarif olarak öne çıkıyor.
Malzemeler
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ
1 vanilin şekeri
Dolgusu için
Sürülebilir çikolata
İzmir Bombası Yapılışı
1. Hamurun Hazırlanması
Malzemeleri Karıştırın: Un, su, ayçiçek yağı veya tereyağı, tuz ve şekeri bir kaba koyarak yoğurun. Hamur esnek ve ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru Dinlendirin: Yoğurduğunuz hamuru streç filme sararak 10-15 dakika dinlendirin. Bu işlem hamurun daha iyi açılmasını sağlar.
2. Çikolata Doldurma ve Şekillendirme
Hamuru Açın: Dinlenmiş hamurdan küçük parçalar koparıp merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
Çikolatayı Ekleyin: Açtığınız hamurun ortasına bol miktarda çikolata kremasını koyun. Daha fazla çikolata kullanmak için hamur miktarını ince tutun.
Hamuru Kapatın: Çikolatanın kenarlarından hamuru toparlayarak bir top şekli verin. Hamurun ince olmasına dikkat edin.
3. Pişirme
Fırına Verin: Şekil verdiğiniz hamurları önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Fazla pişirmemeye özen gösterin, yoksa çikolata akışkan kıvamını kaybedebilir.
Servis Edin: Sıcak ve akışkan çikolatasıyla, hemen servis edin.
İzmir Bombası Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Hamurun İnceliği: Hamuru açarken ince ve yumuşak olmasına dikkat edin. Aksi halde sertleşir ve tatlının özelliğini kaybeder.
Çikolatanın Akışkanlığı: Nutella ya da benzeri bir çikolata kreması kullanarak akışkan kıvamı yakalayabilirsiniz. Kendi çikolata karışımınızı hazırlıyorsanız, içine bir miktar tereyağı ekleyerek yumuşak ve akışkan kalmasını sağlayabilirsiniz.
Fırın Süresi: Fırında çok kısa süre pişirmek önemlidir. İzmir Bombası, dışı hafif sert ama içi akışkan çikolatalı olmalıdır; bu kıvamı yakalamak için pişirme süresine dikkat edin.
İzmir Bombasının Püf Noktaları
Soğutmadan Tüketin: İzmir Bombası en lezzetli halini sıcak ve akışkan çikolatalı olduğunda sunar.
Servis Çeşitleri: Yanında dondurma, pudra şekeri veya krema ile sunarak farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Alternatif Dolgular: Fındık kreması, beyaz çikolata gibi farklı dolgularla da deneyebilirsiniz.
