Evde kruvasanın eşsiz lezzetini keşfedin! Çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içiyle her lokmada tatlı bir keyif sunan ev yapımı kruvasan tarifimizle sofralarınıza lezzet katın.
Ev Yapımı Kruvasan Tarifi
Malzemeler:
250 gram un (yaklaşık 2 su bardağı)
25 gram toz şeker (2 yemek kaşığı)
5 gram tuz (1 tatlı kaşığı)
7 gram instant maya (1 paket)
125 ml soğuk su (yarım su bardağı)
125 ml soğuk süt (yarım su bardağı)
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşamış)
1 yumurta (üzeri için)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Unu, toz şekeri, tuzu ve instant mayayı bir karıştırma kabında karıştırın.
Soğuk su ve soğuk sütü ekleyerek yumuşak bir hamur oluşturun. Hamuru yoğururken ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.
Hamuru örtüp oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat dinlendirin, hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
Katlamalar ve Katı Yağın Eklenmesi:
Oda sıcaklığındaki yumuşamış tereyağını merdane yardımıyla hamurunuzun üzerine düz bir şekilde yayın.
Hamurunuzu üç kat katlayarak tereyağını içine kapatın ve merdane yardımıyla uzatın.
Hamuru tekrar üç kat katlayın, bu adımı 2-3 kez tekrarlayın. Sonra hamuru buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
Şekillendirme ve Pişirme:
Dinlenmiş hamuru tezgah üzerine alın, merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında uzun bir dikdörtgen şeklinde açın.
Açtığınız hamuru üçgen şeklinde dilimleyin ve her üçgeni ucundan başlayarak kıvırın.
Şekil verdiğiniz kruvasanları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine hafifçe çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 190°C fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Servis:
Kruvasanları fırından çıkardıktan sonra ılık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
İsteğe göre üzerlerine reçel veya tereyağı sürerek servis edebilirsiniz.
