Popover, Amerikan mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olup, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık ve boşluklu bir hamur işidir. Genellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde tercih edilen bu enfes lezzet, yapımı oldukça basit olmasına rağmen görüntüsüyle göz kamaştırır. İçine kaşar peyniri ekleyerek popover’ı daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Bu tarifte, popover’ın püf noktalarını ve kaşar peynirinin erimiş dokusuyla nasıl mükemmel bir uyum yakalayacağını anlatıyoruz. Fırından çıktığında kokusuyla herkesi cezbedecek bu tarifi mutlaka deneyin!
Malzemeler:
2 su bardağı un
4 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için:
Birkaç tutam rendelenmiş kaşar peynir
Fırının Hazırlanması:
Fırını önceden 220 dereceye ısıtın. Popover hamurunun iyi kabarması için fırının tam olarak ısınmış olması önemlidir.
Popover kalıbınızı (ya da muffin kalıbı da kullanabilirsiniz) hafifçe yağlayarak hazır edin.
Hamurun Hazırlanması:
Bir kasede yumurtaları çırpın. Ardından süt ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın, ardından bu kuru karışımı yumurtalı karışıma ekleyin. Pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde edene kadar çırpın.
Kaşar Peynirinin Eklenmesi:
Hazırladığınız hamurun içine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Hamuru yağladığınız kalıplara eşit miktarda dökün. Kalıpları tamamen doldurmamaya dikkat edin, çünkü pişme sırasında hamur kabaracaktır.
Pişirme Süreci:
Önceden ısıtılmış fırında popover’ları 20-25 dakika kadar pişirin. İlk 15 dakika fırının kapağını açmamanız önemlidir, çünkü hamurun kabarması için sabit ısı gereklidir.
Popover’lar altın rengini aldığında ve kabarıp çıtır hale geldiğinde fırından çıkarın.
Son Dokunuş:
Fırından çıkardıktan hemen sonra üzerlerine biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. Kaşar eriyip hamurla bütünleşerek mükemmel bir lezzet sunacaktır.
Kaşarlı Popover Yapmanın Püf Noktaları
Yumurtaların Oda Sıcaklığında Olması:
Yumurtaların oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Soğuk yumurta kullanmak, hamurun kıvamını etkileyebilir.
Fırının Isısını Sabit Tutmak:
Fırın kapağını pişirme süresinin ilk 15 dakikasında açmamak, popover’ların ideal kabarıklığa ulaşması için çok önemlidir.
Tereyağının Aroması:
Tereyağını eriterek kullanmak, popover’a lezzetli bir aroma katarken, hamurun daha hafif olmasını sağlar.
