Domatesli pilav, taze domateslerin aromasıyla zenginleşen, pratik ve lezzetli bir yemektir. Adım adım tarifimizle, pilavınızı tane tane ve tam kıvamında hazırlayarak herkesin beğenisini kazanabilirsiniz.
Malzemeler- 2 su bardağı pirinç
- 3 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 3 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
- Pirinci Yıkayın: Pirinci birkaç kez soğuk su ile yıkayın ve suyunu süzün. Bu, pirincin nişastasını azaltarak pilavın daha tane tane olmasını sağlar.
- Domatesleri Rendeleyin: Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendeleme, domateslerin pilava daha iyi karışmasını sağlar.
- Soğanı Doğrayın: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Yağı Isıtın: Zeytinyağını veya tereyağını bir tencerede ısıtın.
- Soğanı Kavurun: Doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
- Domates ve Salçayı Ekleyin: Rendelediğiniz domatesleri ve isteğe bağlı olarak domates salçasını tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp biraz yoğunlaşana kadar pişirin.
- Pirinci Ekleyin: Yıkanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyin. Pirinçleri birkaç dakika boyunca, yağ ve domates karışımıyla iyice harmanlayın.
- Su veya Tavuk Suyunu Ekleyin: 3 su bardağı suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
- Baharatları Ekleyin: Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
- Karıştırın ve Kaynamaya Bırakın: Karışımı iyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kaynamaya bırakın.
- Kısık Ateşte Pişirin: Kaynadıktan sonra, tencerenin altını kısın ve kısık ateşte, pirinç suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Demlemeye Bırakın: Ocağı kapattıktan sonra, pilavı 10 dakika kadar tencerenin kapağı kapalı şekilde demlenmeye bırakın. Bu adım, pirincin tüm suyu çekmesini ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Maydanozla Süsleyin: Pilavı servis tabağına alın ve ince kıyılmış taze maydanoz ile süsleyin.
- Sıcak Servis Edin: Domatesli pilavı sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
- Lezzet Katmak İçin: Pilavınıza taze fesleğen veya nane ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz.
- Kıtır Sebzeler: Pilavınıza ekleyeceğiniz küçük doğranmış biber veya havuç gibi kıtır sebzeler, yemeğinizi daha zengin ve renkli hale getirebilir.
- Et veya Tavuk: Pilavın yanına ızgara et veya tavuk ekleyerek daha doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
