Çilekli sorbe, yaz aylarının ferahlatıcı ve hafif tatlısı olarak sofralarda yerini alan, doğal malzemelerle hazırlanan nefis bir soğuk lezzettir. Sadece çilek, şeker ve limon suyundan oluşan bu tatlı, süt ve krema içermemesi sebebiyle dondurma yerine sağlıklı bir alternatif sunar.
Yapımı son derece basit olan çilekli sorbe, tatlı krizlerini masum bir şekilde bastırmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Taptaze çileklerin canlı rengi ve muhteşem aroması ile hazırlayacağınız bu tarif, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olacak!
Malzemeler:
500 g taze çilek
200 g toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı su
Hazırlanışı:
Çilekleri hazırlayın: Çilekleri güzelce yıkayın, saplarını ayıklayın ve küçük parçalara kesin. Eğer daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, çilekleri bir blender veya mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin.
Şekerli su hazırlayın: Bir tencereye suyu ve şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırarak ısıtın. Şeker tamamen eridikten sonra karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Çilek ve limon suyu ekleyin: Soğuyan şekerli su karışımına çilek püresini ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Karışımı dondurun: Hazırladığınız çilekli karışımı geniş ve düz bir kaba dökün. Dondurucuda yaklaşık 3-4 saat boyunca bekletin. Her saat başı sorbenizi bir çatalla karıştırarak buz kristallerinin oluşmasını engelleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Servis: Sorbe tamamen donduktan sonra, dondurma kaşığı yardımıyla toplar halinde servis edin. Üzerini taze nane yaprakları veya dilimlenmiş çileklerle süsleyebilirsiniz.
Çilekli Sorbenin Püf Noktaları:
Tatlılığı ayarlayın: Şeker miktarını çileklerin tatlılık derecesine göre ayarlayabilirsiniz. Daha tatlı bir sorbe için şeker miktarını artırabilirsiniz.
Taze ve olgun çilekler kullanın: Çileklerin taze ve aromalı olması sorbenin lezzetini doğrudan etkiler.
Alternatif tatlar: Çilekli sorbeye biraz taze nane yaprağı veya fesleğen ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz.
