Ev yapımı ekler tarifiyle kendinizi Fransa’nın ünlü pastanelerindeymiş gibi hissedeceksiniz. İster çay saatlerinde, ister özel davetlerde bu lezzetli tatları misafirlerinize sunabilirsiniz.Malzemeler:
Hamur için:
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı tereyağı veya margarin
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı un
- 4 adet büyük boy yumurta
Krema için:
- 2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Kaplama için:
- Yarım su bardağı çikolata sosu (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
- Öncelikle hamur için suyu, tereyağını veya margarini ve tuzu bir tencerede kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra unu ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak hamurun top gibi toplanmasını sağlayın. Bu aşamada hamurun tencereye yapışmamasına dikkat edin.
- Hamur biraz soğuduktan sonra, birer birer yumurtaları ekleyerek iyice karıştırın. Her yumurta ekledikten sonra hamuru güzelce karıştırın ve kıvamının yumuşak ama yapışkan olmasını sağlayın.
- Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine parmak şekli vererek sıkın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Hamurların üzeri kızarana kadar kontrol edin ve fırından çıkarın.
- Krema için; bir tencerede sütü kaynatın. Ayrı bir kapta yumurta, şeker, mısır nişastası ve unu iyice çırpın.
- Kaynamakta olan sütten biraz alıp, yumurtalı karışıma ekleyerek karıştırın. Ardından bu karışımı tencereye dökün ve kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Vanilya özütünü ekleyin ve ocaktan alın.
- Pişen hamurları ortadan kesin ve içlerine hazırladığınız kremayı doldurun.
- Üzerlerine çikolata sosu veya pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.
- Afiyet olsun!
