Domatesin ferahlatıcı tadı ve bademin kıtır kıtır dokusuyla hazırlanmış bu özel ezme, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarınıza renk katacak. İşte adım adım bademli domates ezme tarifi ve detaylı bilgiler:
Malzemeler
4 adet olgun domates
1 su bardağı kavrulmuş badem
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım demet taze fesleğen
Hazırlık Aşamaları
1. Domateslerin Hazırlanması
Domatesleri soyun ve doğrayın: Domateslerin kabuklarını kolayca soymak için, kaynar suya birkaç saniye batırıp hemen soğuk suya alın. Bu yöntemle domateslerin kabukları kolayca soyulacaktır. Soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
2. Bademlerin Hazırlanması
Bademleri kavurun: Eğer kavrulmamış badem kullanıyorsanız, bademleri orta ateşte bir tavada hafifçe kavurun. Bu işlem, bademlerin aromasını artıracaktır.
Bademleri ezin: Kavrulmuş bademleri bir blender veya mutfak robotunda çekerek iri kıyılmış hale getirin.
3. Diğer Malzemelerin Eklenmesi
Sarımsakları ezin: 2 diş sarımsağı ezerek püre haline getirin.
Zeytinyağı ve limon suyu ekleyin: Doğranmış domateslerin üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin.
4. Karıştırma
Malzemeleri birleştirin: Doğranmış domatesleri, çekilmiş bademleri, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve pul biberi bir karıştırma kabına alın. Taze fesleğen yapraklarını ince ince doğrayarak karışıma ekleyin.
İyice karıştırın: Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
5. Dinlendirme
Dinlendirin: Karışımı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında malzemeler birbiriyle iyice harmanlanacak ve lezzetler birbirine geçecektir.
Servis
Servis önerisi: Bademli domates ezmeyi kızarmış ekmek dilimleri üzerinde veya krakerlerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, et ve balık yemeklerinin yanında sos olarak da kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!
