Hazır yoğurt tüketmeyi sevmeyenler, yoğurdu ev yapımı sevenler bu basit ve harika yoğurt tarifimiz sizler için! Taş gibi kıvamı ve nefis kaymağı ile vazgeçilmez tarifiniz olacak!
Malzemeler
- 1 kilo süt
- 2 kaşık yoğurt mayası
Ocağa tenceremi alıyorum ve sütü tencere döküyorum. Altını açıp kaynayana kadar bekliyorum. Kaynamaya başlayıp köpüklenen sütümü kepçe ile yavaşça karıştırmaya başlıyorum. Sütü kepçe ile alıp yukarıdan dökerek havalandırma usulü ile karıştırmaya devam ediyorum. Bu işlem sütün kıvamı için çok önemli. Gördüğünüz şekilde havalandırarak karıştırmaya devam ediyorum.
Sütü biraz daha bekletip altını kapatıyorum ve dinlenmeye bırakıyorum. Süt soğuduktan sonra ısısını kontrol edip ortasına kaşık yardımıyla yer açıyorum ve mayamı ekliyorum ardından sütün üstünü hiç kapatmadan fırına alıyorum ve orada dinlenmeye bırakıyorum. Fırında beklettiğim sütü fırından alıyorum ve servis ediyorum. İşte gördüğünüz gibi mükemmel kıvamıyla yoğurdum hazır!
Afiyet olsun!
Detaylar videoda...
