Kaşık dökmesi, özellikle kahvaltı ve çay saatlerinde sıklıkla tercih edilen, hızlıca hazırlanan ve oldukça doyurucu bir hamur işidir. İçeriğindeki yoğurt ve yumurta sayesinde yumuşacık bir dokuya sahip olan kaşık dökmesi, pratikliğiyle birçok kişinin favorisi.
Adından da anlaşılacağı gibi kaşıkla dökülerek kolayca pişirilen bu tarif, yapımı basit ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçim. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanan kaşık dökmesi ile çay keyfinizi taçlandırabilirsiniz.
Malzemeler:
Bu tarif, 4-6 kişilik bir porsiyon için uygundur.
Hamur için:
2 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pişirme için:
Tereyağı veya sıvı yağ
1. Hamurun Hazırlanması
Derin bir kapta yumurtaları çırpın, üzerine yoğurdu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ilave edin. Dilerseniz kabartma tozuyla birlikte karbonat da ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeleri homojen bir hamur kıvamı elde edene kadar karıştırın. Hamurun çok sıvı olmaması önemlidir; kaşıktan akmayacak yoğunlukta olmalıdır.
2. Kaşık Dökmesinin Pişirilmesi
Teflon veya döküm bir tavayı ısıtın ve tavaya çok az miktarda tereyağı veya sıvı yağ ekleyin.
Kaşık yardımıyla hamurdan parçalar alarak tavaya dökün, her bir kaşık dökmesi arasında boşluk bırakın.
Orta ateşte altın rengini alana kadar pişirin ve ardından diğer yüzünü çevirerek aynı şekilde pişirin.
Pişen kaşık dökmelerini kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
Kaşık Dökmesi Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
Hamurun Kıvamı: Hamurun kıvamı kaşıktan akmayacak, yoğun ama kolay dökülebilecek şekilde olmalıdır. Çok akışkan bir hamur, kaşık dökmelerinin yayılmasına ve formunu kaybetmesine neden olabilir.
Yağın Miktarı: Tavaya eklenen yağ miktarını az tutun, böylece dökme hamurunun daha az yağ çekmesini sağlarsınız. Hafif bir lezzet için her yeni parti için yağı yenileyin.
Orta Ateşte Pişirme: Kaşık dökmesinin yanmadan içinin de pişebilmesi için orta ateşte pişirmeye dikkat edin. Yüksek ateş, dışını çabuk kızartırken içinin hamur kalmasına sebep olabilir.
Servis Önerisi: Kaşık dökmesi, sade olarak tüketilebileceği gibi reçel, peynir, zeytin veya bal gibi kahvaltılıklarla da harika bir uyum sağlar.
