Çay saatinize kolay ve lezzetli bir tarif arıyorsanız peynirli su böreği tam size göre! Enfes tadı ve kokusuyla baş döndüren bu börekten bir dilim yemek yeterli olmayacak.
Malzemeler:
- Yufka: Taze veya hazır yufka kullanabilirsiniz.
- Beyaz peynir: İsteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanabilirsiniz.
- Yumurta: İç harcın bağlanması için.
- Yoğurt: Hamurun yumuşak olması için.
- Sıvı yağ: Hamurun kıvamını ayarlamak için.
- Soda veya maden suyu: Hamurun kabarması için.
- Tuz: Tatlandırmak için.
- Susam veya çörek otu: Üzerini süslemek için.
Hazırlık:
- İlk olarak iç harcı hazırlayın. Bir kaba beyaz peyniri ezerek koyun, üzerine bir yumurta kırın ve karıştırın. İsteğe göre maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz.
- Ardından hamuru hazırlayın. Yoğurma kabına unu alın, ortasını havuz gibi açın. Yoğurt, sıvı yağ, tuz ve maden suyunu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 8-10 parçaya bölün. Her bir parçayı tezgah üzerinde un serperek ince bir şekilde açın. Daha sonra açtığınız yufkanın üstüne peynirli iç harcı sürün.
- Açtığınız yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Bütün hamur parçalarını aynı şekilde hazırlayın ve tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen peynirli su böreğini dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın.
