Somon, zengin omega-3 yağ asitleri ve yüksek protein içeriği ile beslenme açısından en faydalı balık türlerinden biridir. Fırında somon, bu balığın lezzetini ve besin değerini koruyarak sağlıklı bir yemek hazırlamanın harika bir yoludur.
Pratik bir pişirme yöntemi olması, somonu özellikle yoğun günlerde hazırlamak için ideal kılar. Yanına ekleyebileceğiniz sebzeler ve baharatlarla bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün olarak sofralarınıza gelecek.
Malzemeler
Somon fileto: 2 adet (her biri yaklaşık 150-200 gr)
Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı
Limon: 1 adet (yarısı dilimlenmiş, yarısı suyu sıkılmış)
Sarımsak: 2 diş, ince doğranmış
Taze biberiye: 2 dal (veya kuru biberiye kullanabilirsiniz)
Tuz: 1 çay kaşığı
Karabiber: 1 çay kaşığı
Sebzeler: İsteğe göre (örneğin, kuşkonmaz, brokoli veya havuç)
Fırın kağıdı: Pişirme için
Fırını Önceden Isıtın: Fırınınızı 180°C'ye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
Somonları Hazırlayın: Somon filetolarını yıkayıp kurulayın. Fırın tepsisine fırın kağıdı serin ve somonları üzerine yerleştirin.
Marinasyon: Bir kasede zeytinyağını, limon suyunu, doğranmış sarımsakları, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı somonların üzerine dökün ve her tarafına iyice yedirin. Taze biberiye dallarını somon filetolarının üzerine yerleştirin.
Sebzeleri Ekleyin: Yanında sebze servis etmek isterseniz, kuşkonmaz, brokoli veya havuç gibi sebzeleri somonun yanına yerleştirin. Sebzeleri hafifçe tuzlayıp zeytinyağı gezdirin.
Fırına Verin: Somonları ve sebzeleri fırına yerleştirin. Somonun pişme süresi genellikle 12-15 dakikadır. Filetoların kalınlığına göre pişme süresi değişebilir, bu yüzden 10 dakika sonra kontrol edin. Somonun içi tamamen opak hale geldiğinde ve dışı hafif kızardığında pişmiş demektir.
Servis: Pişen somonları fırından alın. Üzerine limon dilimlerini yerleştirin ve tercihe göre birkaç dal taze biberiye ile süsleyin. Yanında sebzelerle birlikte sıcak servis yapın.
Fırında Somon Yapmanın Püf Noktaları
Somon Seçimi: Taze veya donmuş somon kullanabilirsiniz. Taze somonun rengine ve kokusuna dikkat edin; açık pembe renkte olmalı ve kokusu hafif olmalıdır.
Marinasyon Süresi: Eğer vaktiniz varsa, somonları en az 30 dakika önceden marine edebilirsiniz. Bu, balığın lezzetini artırır.
Pişirme Süresi: Somonun fazla pişirilmemesine dikkat edin; fazla pişirildiğinde kuruyabilir. 12-15 dakika, genellikle ideal pişirme süresidir.
Fırında Somonun Faydaları
Somon, omega-3 yağ asitleri, protein, D vitamini ve çeşitli antioksidanlar bakımından zengindir. Kalp sağlığını destekler, beyin fonksiyonlarını güçlendirir ve inflamasyonu azaltmaya yardımcı olur.
Bu nedenle, somonu düzenli olarak tüketmek sağlık açısından birçok fayda sağlayabilir.
