Malzemeler:
4 adet orta boy kabak
250 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1/2 çay bardağı su
Kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kabakların Hazırlanması:
Kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Kabakları ortadan ikiye bölün ve içlerini bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarın. Kabakların iç kısmını fazla derine inmeden alın, böylece dolduracak alan açılmış olur.
Kıymalı Harcın Hazırlanması:
Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte bir tavada kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma iyice piştikten sonra ezilmiş sarımsakları, salçayı, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. Malzemeler iyice karıştıktan sonra yarım çay bardağı su ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha pişirin.
Kabın Hazırlanması:
Hazırladığınız kıymalı harcı, içi oyulmuş kabakların içine doldurun. Kabakları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
Fırında Pişirme:
80 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kabaklar yumuşayıp üzeri kızarana kadar pişirme işlemine devam edin.
Servis:
Fırından çıkardığınız kıymalı kabakları sıcak servis yapın. Yanında yoğurtla sunarak lezzetini arttırabilirsiniz.
