Püreli köfte, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek olarak sofralarınızda yerini alabilir. Klasik köftenin patates püresi ile birleştiği bu tarif, özellikle çocuklar ve misafirler için harika bir seçenek.
İşte detaylı ve adım adım püreli köfte tarifi:
Malzemeler:
Köfte İçin:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 su bardağı bayat ekmek içi (ufalanmış)
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
- Maydanoz (ince kıyılmış)
Püre İçin:
- 4-5 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Muskat rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- Kaşar peyniri (rendelenmiş)
Yapılışı:
1. Köfte Hazırlığı:
- Malzemeleri Karıştırın: Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, ufalanmış bayat ekmek içi, yumurta, süt, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu iyice karıştırın.
- Köfte Harcını Şekillendirin: Karışımı yoğurarak köfte harcı haline getirin. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
2. Püre Hazırlığı:
- Patatesleri Haşlayın: Orta boy patatesleri soyun, iri parçalar halinde doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
- Püreyi Hazırlayın: Haşlanan patatesleri süzüp ezerek püre haline getirin. Tereyağı, süt, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyerek püreyi karıştırın.
3. Köfte ve Püre Birleştirme:
- Fırında Pişirin: Hazırladığınız köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Ardından önceden ısıtılmış 180°C fırında köfteler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Servis: Fırından çıkan köftelerin yanına hazırladığınız patates püresini servis tabağına alarak sıcak sıcak servis edin.
