Kabaklı pırasalı mücver, hem hafif hem de lezzetli bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Taze sebzelerle yapılan bu mücver, özellikle yaz aylarında sofralarınıza renk katacak. İşte kabaklı pırasalı mücverin tarifi ve detayları:
Malzemeler:
2 adet kabak
2 sap pırasa
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1/2 su bardağı beyaz peynir (rendelenmiş)
1/4 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
Hazırlık:
Kabakları yıkayıp rendeleyin. Pırasaların beyaz ve açık yeşil kısımlarını ince ince doğrayın. Rendelenmiş kabakların fazla suyunu bir süzgeç veya temiz bir bez yardımıyla sıkın.
Karışımın Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında kabak, pırasa, yumurta, un, rendelenmiş beyaz peynir, süt, kabartma tozu, dereotu, nane, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi iyice karıştırın. Tüm malzemelerin eşit şekilde karıştığından emin olun.
Kızartma:
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Karışımdan kaşık yardımıyla alarak tavaya dökün ve mücverleri orta ateşte her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın. Mücverlerin her iki tarafının da iyice pişmesi için dikkatli olun.
Servis:
Kızaran mücverleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağlarını süzün. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
İpuçları:
Alternatif Pişirme Yöntemi: Daha sağlıklı bir alternatif olarak, mücverleri fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için mücver karışımını yağlı kağıt serili fırın tepsisine kaşıkla döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Çeşitlilik: Mücver tarifine havuç veya patates gibi farklı sebzeler de ekleyerek lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.
Sos Seçenekleri: Yanında yoğurtlu bir sos veya sarımsaklı yoğurt ile servis ederek mücverlerinize ekstra lezzet katabilirsiniz.
