Lezzetli ve zahmetsiz bir yemek arıyorsanız, fırın poşetinde hindi tandır tam size göre! Bu yöntem, hindi etini hem yumuşacık hem de lezzet dolu hale getirmenin en pratik yollarından biri. Özel baharatlarla marine edilen ve fırın poşeti sayesinde nemini kaybetmeden pişen hindi tandır, özel davetlerinize ya da aile yemeklerinize lezzet katacak.
Hindi Tandır Nedir?
Hindi tandır, tandır yöntemiyle yapılan geleneksel et yemeklerine modern bir dokunuş katan, fırında kolayca hazırlanan bir yemektir. Hindi eti, özel baharatlarla marine edildikten sonra fırın poşetinde pişirilerek tandır lezzetine yakın bir tat elde edilir. Fırın poşeti, eti yumuşak ve sulu tutarken baharatların aromasını da mükemmel bir şekilde hapsederek lezzet şöleni sunar.
Malzemeler
1 adet hindi budu veya göğsü (kemikli veya kemiksiz)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı yoğurt (marine için isteğe bağlı)
1 çay bardağı su
1 adet fırın poşeti
Hazırlanışı
Hindi Etini Hazırlayın:
Hindi etini yıkayın ve fazla suyunu havlu kağıtla alın. Derin bir kapta bekletin.
Marine Sosunu Hazırlayın:
Bir kaseye zeytinyağı, salçalar, yoğurt, sarımsak, kekik, kimyon, kırmızı toz biber ve karabiberi alın. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir sos elde edin.
Eti Marine Edin:
Sosu hindi etinin her yerine sürerek kaplayın. Eti buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Bu işlem, etin lezzetini artıracaktır.
Fırın Poşetini Hazırlayın:
Marine edilen eti fırın poşetine yerleştirin. Poşete 1 çay bardağı su ekleyerek bağlayın. Poşetin üzerine birkaç küçük delik açın.
Pişirme Aşaması:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırın poşetini bir tepsiye yerleştirerek önceden ısıtılmış fırına verin. 1 saat kadar pişirin. (Hindinin büyüklüğüne göre pişme süresi değişebilir.)
Kızartma İsteğe Bağlı:
Poşetten çıkarıp üzerinin daha kızarmış olmasını isterseniz, 200°C'de 10 dakika kadar fırında kızartabilirsiniz.
Servis:
Yanında fırında sebzeler, pilav ya da patates püresi ile sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Marine Süresi: Marine işlemini bir gece boyunca yapmak, baharatların ete daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
Baharat Seçimi: Hindinin doğal tadını boğmamak için baharat miktarını dengeli kullanın.
Nem Kaybını Önleme: Fırın poşeti kullanarak etin kurumasını engelleyebilir, tandır etkisi yaratabilirsiniz.
Ek Malzemeler: Fırın poşetinin içine soğan, havuç, patates gibi sebzeler ekleyerek yemeğinize ekstra lezzet katabilirsiniz.
Hindi Tandır İçin Alternatif Sunum Fikirleri
Nar Soslu Hindi Tandır: Pişirme aşamasından sonra üzerini nar taneleri ve nar ekşisi ile tatlandırabilirsiniz.
Sebzeli Hindi Tandır: Poşetin içerisine dilimlenmiş kabak, patates ve havuç ekleyerek zengin bir sunum oluşturabilirsiniz.
Baharatlı Pilav ile Servis: Hindiyi, safranlı ya da bademli pilav eşliğinde sunabilirsiniz.
