Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı dolmalık fıstık
3 su bardağı tavuk suyu veya su
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Pirinç Hazırlığı: Pirinci nişastasını salması için ılık suda 20-30 dakika kadar bekletin, ardından iyice yıkayın ve süzün.
Fıstıkların Kavrulması: Tereyağı ve sıvı yağı geniş bir tencereye alın. Dolmalık fıstıkları ekleyin ve orta ateşte, fıstıklar altın rengi alana kadar kavurun.
Pirinç Ekleme: Süzülen pirinci tencereye ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Baharatlar: Tuz, karabiber, tarçın ve yenibaharı ekleyin. Baharatlar pilavın lezzetini derinleştirecektir.
Su Ekleme: 3 su bardağı tavuk suyu veya suyu ekleyin. Pilavı bir kez karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
Pişirme: Pilavı önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından ocağın altını kısarak suyunu çekene kadar pişirin. Pilav suyunu çektiğinde ocağı kapatın ve demlenmesi için 10 dakika bekleyin.
Servis: Fıstıklı pilavı karıştırarak kabartın ve sıcak olarak servis yapın.
Bu fıstıklı pilav, et yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi olacak. Afiyet olsun!
