Sütlü irmik tatlısı, Türk mutfağının klasikleşmiş ve her yaştan insanın severek tükettiği hafif bir tatlıdır. Süt ve irmiğin muhteşem uyumuyla hazırlanan bu tatlı, pratik yapımı ve hafif lezzeti sayesinde sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Üstelik üzerine dökülen tarçın, Hindistan cevizi ya da çikolata sosuyla çok farklı dokunuşlar yaparak zenginleştirilebilir.
Özellikle hafif tatlı sevenler için ideal bir seçenek olan sütlü irmik tatlısı, besleyici yapısıyla da oldukça sağlıklıdır. Şimdi bu tatlının detaylı yapımına bir göz atalım.
Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için tarçın, Hindistan cevizi veya çikolata sosu
Yapılışı:
Süt ve Şeker Karışımı:
Sütü ve şekeri derin bir tencereye alın ve ocağın altını orta ateşte açın. Şekerin tamamen erimesini sağlayarak karıştırın.
İrmik Ekleyin:
Süt kaynamaya başladığında, irmiği azar azar ekleyin. Karıştırarak irmiğin topaklanmasını önleyin. Orta ateşte, kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Tatlandırıcılar ve Yağ:
İrmik karışımı koyulaştığında ocağı kapatın. İçerisine tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Bu aşamada tereyağı, tatlınıza ekstra lezzet katacak.
Tatlıyı Kalıba Dökün:
Hazırladığınız irmik tatlısını, hafifçe ıslattığınız bir borcam ya da tatlı kalıbına dökün. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 2-3 saat kadar soğumaya bırakın.
Servis Önerisi:
Tatlınız soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Üzerine tarçın, Hindistan cevizi veya çikolata sosu ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Dilerseniz tatlının ortasına taze meyve dilimleri koyarak da renk katabilirsiniz.
Püf Noktaları:
Kıvam İçin Karıştırmak: İrmik tatlısının topaklanmaması ve pürüzsüz bir kıvama sahip olması için sürekli karıştırmanız oldukça önemli. Özellikle irmiği eklerken hızla karıştırmaya devam edin.
Tereyağı Lezzeti: Tereyağı, tatlının hem parlaklığını artırır hem de damakta hoş bir aroma bırakır. Ancak dilerseniz bu adımı atlayarak daha hafif bir tatlı elde edebilirsiniz.
